阿勇再上菜！徐國勇與緬甸空姐新住民獻上緬甸傳統小吃

記者盧素梅／台北報導

一年一度的「阿勇上菜」又來了！內政部長徐國勇今年特別和緬甸空姐新住民張麗英，帶大家一起製作兩道緬甸知名傳統小吃，祝福大家「新年恭喜」。徐國勇表示，很多新住民過年期間，無法回到自己的娘家過年，因為娘家遠在幾千公里外，他知道這種鄉愁，所以特別要跟新住民們聊聊家鄉味，親自做上新住民的傳統料理，讓新住民感受到台灣家的溫暖。

▲內政部長徐國勇與緬甸空姐新住民張麗英一起製作兩道緬甸知名傳統小吃。（圖／內政部提供）

本身有料理經驗的徐國勇說，因為小時候家裡在賣台灣小吃，所以對於製作平民美食，一點都難不倒他，這兩道知名傳統緬甸小吃料理，第一道是緬甸涼麵，第2道是緬甸茶葉沙拉，張麗英告訴徐國勇緬甸料理的特色，就是有泰式酸辣、中式油鮮及印度式咖哩，大多數料理都離不開這三原則。

徐國勇在張麗英引導下，首先製作緬甸特有的茶葉沙拉，這是一道開胃菜，茶葉首先要醃製半個月，再加上蕃茄、蝦米、綜合豆、白芝麻，攪拌辣椒、大蒜，一道開胃的茶葉沙拉，就完成了。接著徐國勇又挑戰緬甸涼麵，熟練的將高麗菜及小黃瓜切成細絲，再加上眾多的佐菜，張麗英特別提醒，一定要將咖哩充分均勻的將麵全部拌上，此外張麗英也特別解釋緬甸涼麵，有米苔目及油麵，這是跟台灣涼麵不同之處。

▲內政部長徐國勇與緬甸空姐新住民張麗英一起製作兩道緬甸知名傳統小吃。（圖／內政部提供）

曾是空姐的緬甸新住民張麗英，結婚來台灣已經有9年多，畢業於緬甸仰光經濟學院的她，曾在緬甸曼德勒航空公司當空服員，張麗英說9年前先生有一次到緬甸出差做生意，在飛機上認識她，展開熱烈追求，她毅然與先生結婚結束空姐工作並離開父母與家鄉親友，並且踏上台灣這塊陌生的土地，她自嘲從此「從天上掉到地上」，在台灣有了新的家庭及生活。

▲內政部長徐國勇與緬甸空姐新住民張麗英一起製作兩道緬甸知名傳統小吃。（圖／內政部提供）

張麗英說，來到台灣這個陌生的環境時，中文幾乎都看不懂，雖然她在緬甸是大學畢業，但是台灣的食、衣、住、行文化還是從頭學起，所以她自己也到國小念書，從注音符號開始學習，終於努力讀完，到現在國中學業順利畢業，她覺得台灣是一塊非常有感情的土地，她也願意當志工付出自己，所以目前在內政部移民署台北市服務站當志工，在雙和區文教中心當志工導覽員，也在新北市立圖書館當志工故事媽媽，她發現自己當志工很歡喜也很開心。她覺得部長能夠在過年期間想到新住民，讓她感動不已。最後徐國勇及張麗英也共同用臺語及緬甸語，祝福大家「新年快樂」。

▲內政部長徐國勇與緬甸空姐新住民張麗英一起製作兩道緬甸知名傳統小吃。（圖／內政部提供）