《呷飽未》網羅全台美食王　天堂級美食一網打盡缺一不可！

節目中心／綜合報導

台灣是美食的國度，各式各樣美食都有！現在除了米其林評鑑以外，最新還有必比登評鑑，規則是要符合「經濟實惠，物超所值」，這次《呷飽未》整理出網友激推必比登評鑑候選名單，想知道有哪些小吃必吃嗎？絕不能錯過這集的《呷飽未》。

▲使用紅茶滷水發酵而成的臭豆腐。

▲臭豆腐要回鍋再炸，不僅能保持酥脆度還能保留裡面的水分。

▲店家特製手工韓式泡菜，酸酸甜甜好滋味。

第一站我們來到台中，聽說逢甲夜市美食超級多！這裡可是有最香的臭豆腐，你想像不到吧？！原來店家用紅茶滷水去發酵臭豆腐，顏色會比一般深；味道比較清新，除了低溫發酵2天外；還要回鍋炸2次，這麼費工的臭豆腐滋味是如何呢？

▲紅茶臭豆腐經過由炸後外酥內多汁，讓主持人邵大倫一再回味。

▲最道地的吃法是臭豆腐上面夾著泡菜一口咬下。

經過多次油炸的臭豆腐，外皮酥脆；水份保留在裡面，滑順多汁；搭配上店家自製的韓式泡菜，酸酸辣辣將天然的甜味提煉出來，淡淡的紅茶香搭配蒜味，印象深刻回味無窮！

▲▼風靡炒飯界的冠軍炒飯。

說到包子你會想到裡面會包？肉、菜、筍絲？都不是，在台中有一家店，包子裡面的餡料是包炒飯！作法奇特還得冠軍，榮獲「炒飯王」的稱號！

▲冠軍炒飯做工複雜，要先將生米泡過後再川燙。

▲經過多道手續之後，炒飯就會粒粒分明金黃透亮。

▲將完成的炒飯包進老麵糰裡，等待發酵後再蒸熟。

要吃這道料理還沒這麼容易，可是要過關斬將才能享用美味料理，做法繁瑣要先經過煮再蒸，接著炒再包進由老麵發酵的麵團最後再蒸，最終完成的料理，Q彈和細緻的程度，完全不像在吃炒飯，三杯雞的醬汁搭配包子的九層塔，讓主持人邵大倫讚不絕口！

▲草莓奶凍捲做工複雜，製作過程須小心翼翼。

▲不加任何一滴水的奶凍，Q彈有勁滑嫩順口。

開工年節伴手禮，必備宜蘭奶凍捲，不加任何一滴水的奶凍；奶香味濃厚，搭上雪霸草莓大又甜，滑順的鮮奶油，讓人一口接一口吃不停，酸甜而不油膩，彷彿置身於天堂，與天使共舞中！

▲草莓奶凍捲橫切面看起來美味十足，一口咬下彷彿置身天堂。

2020美食王是哪道料理呢？你有猜到嗎？還想要知道台灣更多意想不到美食在哪裡嗎？更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音(https://reurl.cc/YlxQkD)。