邱建一開講／因為一場大瘟疫 才有和闐玉〈白玉錦荔枝〉？
文／邱建一（藝術史學者、新月藝文負責人）
繼〈肉形石〉之後，台北故宮（國立故宮博物院）在彰化縣立美術館接力展出另一件廣受歡迎的玉器〈白玉錦荔枝〉。而這件展品在以前就頗有名氣，因為詩人余光中曾經寫過一篇知名的新詩創作〈白玉苦瓜〉，詩歌的主角就是以台北故宮的這件玉器為發想。
▲〈白玉錦荔枝〉，國立故宮博物院。（圖／邱建一提供）
但苦瓜就是苦瓜，為何又叫做「錦荔枝」呢？其實，苦瓜是我們現今一般的俗稱，歷史上苦瓜曾有過多種不同的名稱，不同的名稱來自品種的差異，「癩瓜、金鈴子、癩葡萄」都是苦瓜的別名之一。「錦荔枝」一詞據說來自河南當地的說法，而且有時乾脆把「錦」字給拿掉了，就直接叫它「荔枝」也行。
苦瓜不只是做菜 也可以生吃？
苦瓜在北宋就曾經在宮廷中出現過，根據記載，北宋仁宗時期的大臣陳堯佐（963-1044），在高昇「同中書平章事」（宰相）時，當時仁宗皇帝的繼母劉太后才剛剛歸政給仁宗不久，但她還是忍不住寂寞而召見了陳堯佐的母親，在召見的過程中賜果，就包含了當時可能還不常見的「錦荔枝」在內，而陳堯佐的母親沒見過這種新奇的食物，當場就連皮一起給吃了，引得現場哄堂大笑，所以留下了記載。
從這則記載推測，劉太后賜食的錦荔枝可能是現今的「金鈴子」，它也是苦瓜的一個品種，成熟的果實顏色外觀是金黃色，而內囊的果核被鮮豔厚實的紅色果肉包圍。金鈴子是當作水果食用的，而且吃的時候因為苦澀而不吃外皮，只吃果核種子旁那堆紅色的果肉，就像是現今大家愛吃的釋迦一樣的吃法。
苦瓜在古代世界裡，因為品種的不同所以食用的方法不同，有些地方是拿來做菜的，有些地方是拿來當作水果的。大致上以「瓜」為名的都是拿來烹煮做菜的，而其他的名稱都是當作水果生食。「錦荔枝」是一個大的通稱，算是整體苦瓜不同品種的另外一個總稱雅號吧？「錦」是花彩華麗、花樣繁多的意思，用來描述苦瓜表面上那些大大小小的瘤狀突起。而「荔枝」是說它的外觀凸起，形似楊貴妃也愛吃的那個荔枝，所以以錦荔枝為名。
來自清宮收藏的這件玉器，在檔案記載裡叫它「錦荔枝」，我們知道它就是苦瓜，事實上也不用多作解釋，因為這件玉器是標準的巧雕象生玉器，所以外觀就是一個真實的苦瓜樣貌。這件玉器是乾清宮陳設擺設的文玩玉器之一，乾清宮是明代的皇帝的辦公室，曾經有14個皇帝在此接見大臣、處理國政，清代初期一直到乾隆皇帝以前，也都是作為皇帝的辦公室，直到乾隆即位才移到乾清宮旁的養心殿辦公。
▲〈白玉錦荔枝〉，國立故宮博物院。（圖／邱建一提供）
白玉錦荔枝 是高級的新疆和闐玉
從陳設擺放的地點來看，這件〈白玉錦荔枝〉在清代就頗受重視，因為它在皇帝雙手可觸、雙眼所及的範圍內。一般來說，陳列在皇帝左右的物品，都有一定的水準才是，而這件玉器也的確有這樣的價值與地位。
〈白玉錦荔枝〉的材質是來自新疆的和闐玉，這種白玉在當地的和闐河流域才會發現，向來被認為是高等級玉器的代名詞。而新疆之所以叫做新疆，是因為這裡一直到清代才正式納入版圖，西元1759年，乾隆皇帝把這片新征服的土地命名「西域新疆」，因此而得名。
乾隆皇帝之前，新疆是蒙古人建立的準噶爾汗國的土地，而準噶爾一直都是清代的大患之一，因為他們不只是佔領新疆，國土範圍還往南延伸進入青海、西藏，往東直抵現今的吐魯番一帶。從康熙時期開始，清代就與準噶爾發生過大大小小的戰爭，但一直都沒辦法取得決定性的勝利，就這樣打打停停的持續了幾十年，成為清代初期最頭痛的外患之一。
乾隆即位之後，對準噶爾的策略是招撫和親戰爭並用，但這裡就像是脫韁野馬一般不受控制，反反覆覆成為朝廷最頭痛的問題。乾隆十年（1745），清廷偵知準噶爾爆發瘟疫，同時也發生內戰，清廷此時開始介入準噶爾政爭。在這段過程中，準噶爾分裂為好幾個不同的敵對勢力，同時瘟疫也開始蔓延各地。乾隆二十年（1755），乾隆認為時機已經成熟，在與軍機大臣「廷議」時獨排眾議，決定再度發起戰爭，試圖一舉剷除準噶爾。果不其然，戰事非常順利，在6個月之內就徹底擊潰了準噶爾，自此新疆納入清朝的國土範圍。
晚年的乾隆曾自得意滿地自稱「十全老人」，歷數自己的「十全武功」，其中就包含了平定準噶爾在內，而這也的確是乾隆一生發動過的戰爭中最具實質影響力的戰役。準噶爾被弭平，天山南北各地納入版圖，位於南疆的和闐也成為清朝的領地，自此這裡生產的和闐玉大量進入清廷，成為「土貢」（進貢的地方特產）之一。
▲乾隆皇帝（1711－1799）。（圖／翻攝自維基百科）
乾隆皇帝打敗準噶爾 是因為瘟疫助攻
但是，清朝能夠在6個月之內打敗曾經一度非常強大的準噶爾汗國，除了因為他們自己內亂之外，最主要的原因之一是瘟疫。而這場在新疆蔓延十多年的瘟疫，當時稱為「痘症」，痘政就是在現代已經完全絕跡的天花。清代史料描述準噶爾戰役時，都會提到天花造成新疆大量人口死亡的情況：
「計數十萬戶中，先痘死者十之四，繼竄入俄羅斯哈薩克者十之二，卒殲於大兵者十之三。」
「凡病死者十之三，逃入俄羅斯、哈薩克者十之三，為我兵殺者十之五，數千里內遂無一人。」
不管是十分之四還是十分之三，那都是百分之三十至四十的人口，清代自己也承認當大兵殺到時，當地人口已大多死於天花蔓延。乾隆皇帝之所以能夠取得準噶爾戰役決定性的成功，與當地疫情嚴重有關。
來自新疆的和闐白玉，因為玉質純潔，上好的和闐白玉有「羊脂」之稱，因為就像是白色的羊脂肪一樣油潤光澤細膩。清代大量進入紫禁城成為王公貴族的最愛，內務府造辦處的玉工，運用和闐玉的特質，雕刻出各式各樣的隨身配件與居家擺件，舉凡鼻煙壺、盤珠、帽頂珠、簪珮、文玩……都可以看到和闐玉的蹤影。
▲〈白玉錦荔枝〉，國立故宮博物院。（圖／邱建一提供）
從此，和闐玉一舉打敗了其他地方生產的玉器，成為頂級玉器的代名詞。
〈白玉錦荔枝〉的材質是和闐白玉，如此大塊的和闐玉其實是很少見的，所以可見其珍貴，這也是為何被放在乾清宮，就位在皇帝左右的原因吧！當然我們無法確認到底這塊用來雕刻〈白玉錦荔枝〉的和闐玉，是在哪個時間進入清廷的，是在乾隆平定準噶爾戰爭之前？還是之後？但是，它的原始產地對於清代史來說，是一個非常具有話題性的地點。因為，一場大瘟疫的流傳，造就了一個截然不同的新疆。十全老人的十全武功，不是自誇而已，因為他確實改變了歷史啊！
▲藝術史學者邱建一。
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