台灣亮起來／純手工採收！梅農依本草綱目　孝心熬煮養生飲

記者吳幸樺、高鴻銘／採訪報導

在全民對抗疫情的此時此刻，我們對於飲食健康和生活細節都該有更多的關心。

▲梅農許鴻文。

台灣各個角落這一群用心製作食物的在地職人。首先台南楠西的梅嶺，清晨6時露水還清透的時刻，工人已經爬上梅樹梢，準備摘採最新鮮的青梅，然後趕路送進工廠做成酸梅湯。

▲青梅純手工摘採。

不用機器，而是人工一顆一顆手摘，再用龍眼木跟荔枝木將青梅煙燻長達5天4夜，過程中，柴火24小時不能熄，每3小時添一次柴，才能造就烏梅乾成品的香氣撲鼻。

▲要種出漂亮的有機青梅不容易。

而製作酸梅湯的父子，手上拿著本草綱目做研究調配，又有什麼用意呢？帶您一起了解。（彭令芸整理）

▲烏梅乾成品香氣撲鼻。