影／高雄古早味花生麥芽糖 餡料飽滿扎實手工製成
影音編輯／徐志秀
位於高雄有一家古早味的手工花生麥芽糖，用麥芽糖包裹著花生粉，延續第一代的傳統手作滋味，第二代接手後利用新穎的包裝和網路行銷，轉型成為超夯伴手禮和網路團購美食。 YouTube頻道《先吃再說 Eat First》日前分享店家製作手工花生麥芽糖的整體流程。
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▲高雄古早味的手工花生麥芽糖。（圖／ 先吃再說 Eat First 授權）
必須先煮麥芽糖，水的溫度會影響糖的軟硬度，因此必須非常講究，煮完後的麥芽糖放置到凝固，再取下凝固的麥芽糖放到機器上攪拌，金黃色的麥芽糖拌入空氣後，顏色會逐漸變成銀白色，攪拌完後開始包花生粉餡料，接著揉成細條狀，將細條狀麥芽糖繞成圈圈，因為麥芽糖具有黏性，必須用花生粉在間隙阻隔。
▲會將細條狀麥芽糖繞成圈圈。（圖／ 先吃再說 Eat First 授權）
最後完成外形超級療癒的花生麥芽糖，再一一分裝至小紙盒裡，為了讓顧客方便取食，每一份包裝還會附贈一把小剪刀和手套，古早味又添加別出心裁的創意，成功成為最佳伴手禮和網路人氣團購美食。