我們一家人PLUS／濃縮童年辛香味　緬甸華僑的秘味廚房

記者李芷萱、吳文昌／採訪報導

緬甸華僑卻做印度料理？這家南洋料理的老闆劉祥明，從小在仰光的印度人區長大，因此記憶中的那股香料味道，就成為了他童年最鮮明的色彩，但為了躲避戰亂，他們一家在1994年來到台灣，中間又去日本闖蕩、學習廚藝，一直覺得格格不入的他終於找到定位，在去年決定創業，將人生經歷化成料理中那個無法複製的獨特韻味。

▲劉祥明將緬甸記憶中的印度美食在台重現。