照燒雞腿排鮮嫩多汁超下飯　特調醬汁加蜂蜜美味值翻倍

影音編輯／蕭名君

日前美食YouTube頻道「簡單哥」教大家做平民美食「照燒雞腿排」，特別的是簡單哥在調製醬汁時，還加了蜂蜜來提升香氣與甜味，簡單哥強調這是讓雞腿排更加美味的秘訣。

▲美食YouTube頻道「簡單哥」教大家做平民美食「照燒雞腿排」。（圖／簡單哥　授權）

製作照燒雞腿排的材料，除了去骨雞腿外，還有用來醃製雞肉、調製醬汁的各種調味料，首先第一步是先將鍋子在一旁熱鍋，同時用鹽巴、白胡椒均勻抹在雞腿上接著靜置等候，下一步就是調製美味的關鍵──「醬汁」。

簡單哥依序將製作醬汁的調味料倒入碗中，其中他還加入一個特別的成分「蜂蜜」，簡單哥說加入蜂蜜會讓雞腿排更好吃，讓香氣中帶有蜜的甜味。接著待雞腿排表皮被煎得金黃，就能倒入調製好的醬汁，並蓋上鍋蓋燜煮、縮汁；幾分鐘後就能撈起雞腿排，切一切上桌便能享用美味下飯的雞腿排了。

▲▼簡單哥在調製醬汁時，還加了蜂蜜來提升香氣與甜味。（圖／簡單哥　授權）