台灣亮起來／妻為愛世界相隨　江振誠回台灣傳承料理DNA

記者黃琡雯、張逸民／採訪報導

江振誠在法國從菜鳥一路受到賞識，後來被派到亞洲展店，一次朋友聚會，28歲的江振誠遇上留美回曼谷的時尚雜誌總編輯Pam江美蘭，兩人認識7天就決定交往，3個月後閃婚，江振誠說還是老婆求的婚，問「你會娶我嗎？準備好了嗎？」

▼▲來自曼谷的Pam江美蘭和江振誠結婚後愛相隨至世界各地。（圖／翻攝自Vipp.森CASA）

但這時候的江振誠婚後必須立刻離開泰國調派上海工作，當下是什麼原因讓他差點當了落跑新郎，還有這幾年帶著太太定居宜蘭，在小吃攤和傳統市場都可以看到他的行蹤。

▲江振誠回到故鄉找尋真正的台灣味。

回台灣的理由除了想跟家人多相聚，原來也跟台灣味的味譜有關，他說台灣料理中的DNA，像是三杯、麻油米酒爆薑、以及鹹酥等等這些組合，都是獨一無二的特色。