台灣亮起來／台東3姊妹手路菜　同心傳承「在地美食記憶」

記者葉怡瑩、王明輝／採訪報導

如果說沈文程唱紅的《來去台東》是最經典的代表歌曲，那麼接下來這一家店就是美食的精神象徵。台東老字號台菜餐廳靠著日式蘿蔔泥鮮魚招牌菜，搭配海鮮魚羹和洛神花排骨等手路菜，牢牢抓住在地3代人味蕾。

▲台東老字號台菜餐廳抓住在地人味蕾。

▲餐廳第2代老闆娘張淑媚。

餐廳第3代經營的是一家3姐妹，從櫃檯到外場到廚房都可以看見合作好默契，她們在台東長大，婚後依舊守著外公傳承3代的好手藝。

▲第3代大姊負責外場櫃檯。

▲第3代妹妹和母親一起在廚房。

很難想像餐廳一度面臨租地被收回的危機，竟是靠著老顧客幫忙借錢，才順利度過難關、浴火重生，餐桌上的美食吃的不只是手藝，更是在地人彼此扶持最真摯的情誼。（李依庭整理）

▲民眾讚不絕口，一下子就快吃完手上美食。