冬至湯圓該怎麼煮？「電鍋懶人版」2步驟曝光：軟Q不破皮

生活中心／黃韻璇報導

下週一（21）日就是一年一度的「冬至」，按照習俗都會在這一天吃湯圓「象徵團圓」，近年來廠商也推出各種口味的湯圓，都引發民眾搶購，不過煮湯圓究竟有什麼技巧呢？一般人的認知中湯圓都是直接用鍋子開火煮，但你知道湯圓其實也可以用電過煮嗎？

「桂冠食品」就在YouTube分享煮湯圓的技巧，這次煮的是「大湯圓」，教大家如何用電鍋輕鬆煮出Q彈湯圓，首先在碗中倒入300cc的冷水，電鍋的外鍋加入1/2米杯水，接著按下開關蒸煮，水蒸熱至開關跳起。

▲無論是大湯圓或小湯圓都可以用電鍋煮。（示意圖／資料照）

等到電鍋跳起後開蓋，水中再放入5顆湯圓，這時外鍋再倒入1米杯水，接著按下開關蒸約20分鐘，開蓋後香Q飽滿的包餡大湯圓就完成了。除了大湯圓之外，紅白小湯圓同樣可以用電鍋輕鬆煮。

首先要在蒸盤上抹上油避免沾黏，接著外鍋加入1/2米杯水，按下開關蒸煮待熱鍋冒出蒸氣，再將擺上湯圓的蒸盤放入電鍋中，下方必須用個碗墊高，再繼續蒸5分鐘，Q彈的小湯圓就完成了。若是在外租屋沒有廚房的民眾，不妨用一台小電鍋試試，在寒冷的冬至也能吃上熱熱的湯圓。

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