台灣亮起來／十年磨一劍！台大法律當日料主廚　下刀快狠準

記者黃琡雯、魏國旭／採訪報導

人生有時候是先苦後甘，像是這位來自嘉義的許柏曜從小就聰明，一路唸到台大法律系，但畢業後才發現，原來自己不想當法官，個性不適合走法律，但是當他決定放棄之後，家人並不諒解，尤其父親知道他簽下3年10個月的志願役時非常錯愕，父子倆長期冷戰。

▲主廚許柏曜每日都會親自到市場挑選漁獲。

退役後許柏曜說要赴日本深造，家人一度以為終於轉圜，沒想到是改學日式料理，又把爸爸氣得說不出話來！即使如此，許柏曜還是朝著心目中的規劃前進，現在的他是台灣五星飯店爭相禮聘的正宗懷石料理主廚，也娶得日本美嬌娘，還自立門戶創業了！

▲主廚許柏曜拿手的就是正宗日本懷石料理。