影／連外國人都大讚的美味 「煙燻鮭魚」步驟不藏私大公開
助理編輯／張雅晴 煙燻鮭魚是許多歐式餐點常見的開胃菜，也能搭配麵包、貝果等食材一起吃。煙燻鮭魚是用醃料進行調味醃漬後，用蘋果木、松木等木柴燃燒產生的煙霧，對鮭魚進行煙燻將其燻熟。 YouTube頻道「瑪的探險 MAdiventure」日前發布一支影片，向觀眾分享｢煙燻鮭魚｣的製作方法，並表示他們每次煙燻出來的鮭魚，都讓外國友人稱讚「比外面賣的好吃！」常常煙燻鮭魚一到手就被秒吃完，收到禮的親友吃了也是讚不絕口。
▲▼用檸檬皮、蒔蘿、鹽、糖混合，製成煙燻鮭魚的醃料。（圖／瑪的探險 MAdiventure 授權）
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▲將鮭魚抹上醃料，醃漬8小時候拿出用水沖洗。（圖／瑪的探險 MAdiventure 授權）
▲將醃漬完的鮭魚洗淨，切成塊狀。（圖／瑪的探險 MAdiventure 授權）
▲▼檸檬汁、糖、蜂蜜、黑胡椒、蒔蘿和果汁混合，製成醬料。（圖／瑪的探險 MAdiventure 授權）
▲▼將醬料刷在鮭魚表面，燻烤後就完成了。（圖／瑪的探險 MAdiventure 授權）
YT連結： 瑪的探險 MAdiventure完整影片： https://youtu.be/SHIVsIMSYcI