防疫恐無效！知名麵店隔板「噴滿湯汁」　顧客憂無落實清消

記者李依庭、王承偉／台北報導

餐廳開放內用，但得遵守防疫規定架隔板和梅花座。不過知名牛肉麵店卻被民眾拍下影片，透明隔板上一點一點都是油漬和湯汁，顯然沒有清理乾淨，也引發質疑。業者出面澄清，除了開店前會大消毒，在每組客人離開後也會再次清潔，可能是忙中有漏，會再加強防疫。

▲餐廳開放內用，但得遵守防疫規定架隔板和梅花座。

軟嫩牛肉搭上Q彈麵條，一口湯一口麵，不少客人聞香而來。不過台北排隊牛肉麵名店卻被民眾拍下桌上透明隔板居然噴滿湯汁油漬，仔細看一點又一點佈滿隔板，看得出來是吃麵時噴濺導致。「隔板髒了」店家卻沒有立刻清潔，防疫有沒有確實也引發爭議。

▲台北牛肉麵名店被民眾拍下桌上透明隔板居然噴滿湯汁和油漬。

民眾：「因為隔板太髒了，會怕有傳染啊。」

民眾：「就是板子上比較有明顯一點一點的東西，就是還是會請店家去做處理。」

而實際來到牛肉麵店，業者澄清清潔消毒不馬虎。

▲業者澄清清潔和消毒絕對不馬虎。

牛肉麵業者：「噴酒精、椅子、桌子，然後噴完以後我們會先用濕的（抹布擦）。」

強調每日開店前，所有桌子和隔板都會清潔，而每組客人用餐離開也會再次擦拭。

▲在每組客人用餐離開後，業者也會再次擦拭和消毒。

牛肉麵業者：「客人可能剛走，我們還來不及去做這個（消毒）動作，可是基本上我們都會這樣消毒。」

表示可能是用餐尖峰時段有疏漏也會再加強清潔，而同樣是餐廳業者也說像是隔板滴到醬油、辣油等最難清，得多花時間。

▲餐廳業者說隔板滴到醬油和辣油等最難清。（示意圖／非當事店家）

其他餐飲業者Rita：「清潔隔板是每一組客人離開後我們就會清一次，而不是全部打烊之後才清，因為每一桌客人飲食習慣可能會噴來噴去，就是會不一定。」

指揮中心並沒有隔板清潔指引，但業者防疫就怕飛沫傳染，加上醫生也說尤其新冠病毒可在塑膠材質存活最多3日，因此用餐時環境清潔也成為防疫重點。

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