病毒肆虐！免疫力掉得快　多吃「2類食物」、選對顏色不怕中鏢

記者鄭玉如／台北報導

現代人生活忙碌、飲食不均衡，目前又正值病毒肆虐，可能影響身體狀態與生活品質。不少營養師指出，維持良好飲食習慣，是照顧身體的基礎做法之一，可以從日常三餐補足多元營養，例如多攝取含有植化素的食物，以及補充優質蛋白質。

五色蔬果超營養！植化素補充飲食多樣性

蔬果不只富含維生素、礦物質及纖維質，還有上千種天然化合物，稱為「植化素」，其原本是植物自我保護的功能，用於抵抗昆蟲、細菌、病毒的感染傷害，避免紫外線、輻射線、空氣及土壤污染，也有益於人類健康，如抗氧化物質，有助於清除自由基，增強免疫力，或預防細胞受損等，但因人體無法自行製造，只能從食物獲取。

營養師呂孟凡說明，植化素是植物化學物質，存在於天然的蔬果中，對應中醫常提到的「五色飲食」概念，例如紅色番茄含有茄紅素，橘黃色蔬果富含類胡蘿蔔素，綠色蔬菜含有葉綠素，藍紫色蔬果含花青素，白色食材則常見蒜素，建議民眾透過多樣選擇，讓飲食更為均衡。

不只植化素！補足蛋白質提升代謝、強化健康力

飲食中除了多補充蔬果，蛋白質也非常重要。營養師李婉萍提到，蛋白質是由胺基酸組成的分子，更是組成人體的主要部分，構成頭髮、皮膚、指甲、肌肉、器官及消化酵素等，甚至是荷爾蒙。蛋白質攝取量若是不足，恐影響新陳代謝與組織修復能力，導致身體狀態不佳、肌肉流失等症狀，增加肌少症、跌倒骨折的風險。

廚房即藥房！植化素護健康 多吃綠茶、洋蔥

現代人生活忙碌、外食比例高，部分消費者會選擇營養補充品，作為日常飲食的補充來源。百年品牌「莊廣和堂」承襲台灣養生學權威莊淑旂博士提出「廚房即藥房」的理念，強調食物就是保健的起點，重視食材本身的營養價值，推出「本草萃滴精」系列產品，完整保留滴雞精的營養，並結合中醫「五色五行（植化素）」的食療理論，以多元草本與食材來源設計，提供不同的飲食選擇。

值得一提的是，植化素中的多酚，例如類黃酮、酚酸類、單寧、木質素、白藜蘆醇等，有助於抗氧化、抗發炎等。以類黃酮為例，可從綠茶、洋蔥、可可等獲取；白藜蘆醇則從紅酒、葡萄皮、花生補充；酚酸類包含覆盆子、咖啡、香草等。

多酚種類繁多，若想一次補足並不容易，莊淑旂博士研發出「本草萃滴精-五轉系列」，除了採用天然草本，還搭配「米精紅棗露（含紅棗多酚）」，其中植化素最多的萃滴精總多酚含量為118.8 mg GAE/100mL，除了添加草本成分，還有黑瑪卡、「大力蔘」黑牛蒡。

另外，莊淑旂博士曾提到，現代生活雖然便利，但受到超加工飲食、壓力、運動量足、作息不良等影響，不少疾病有年輕化趨勢，都可能是長久累積而成，更應該從小做好健康管理。除了作息正常、睡眠充足，飲食方面應「早吃好、中吃飽、晚吃少」，並搭配食補雙管齊下，平時進行毛巾操、預防駝背的牆上手臂運動，「真正的轉大人，是全方位同時進行」、「青春期只有一次，補對比補多更重要」。

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退役職棒球星郭泓志參與實境冒險節目《上山吧！台灣隊》還隨身攜帶本草萃滴精，其產品成分包括「黑馬卡、黑牛蒡」等，另一名主持人雷艾美也考慮到參與節目很耗費精力，選擇額外添加「金絲燕窩」的本草萃滴精，兩者都通過TADA不含運動禁藥產品認證檢驗，國手、運動員補充後，也都能安心上場比賽。

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