高雄湯包名店揮軍北上擴版圖　擄獲老饕胃

記者林詳澤、黃郁庭 / 台北報導

看好南港科技聚落，連鎖餐飲集團持續擴大北部市場，新店開幕首日就吸引滿滿人潮，以穩定品質累積忠實客群，業者也發現，南北喜好大不同，南部消費者喜歡吃飯麵類，北部反而喜歡湯包、生煎包，形成有趣對比。

大火快炒，粒粒分明的炒飯配上金黃酥脆的厚實排骨，光用看的就讓人口水直流。還有招牌小籠湯包，輕薄麵皮包進黃金比例調製的內餡，熱呼呼出爐，一口咬下就有鮮美湯汁流出。連鎖餐飲集團持續擴大北部市場，進軍南港科技聚落，在開幕首日就吸引滿滿人潮。

民眾：「因為這邊新開幕，特地請假來吃看看。」

民眾：「他的食材我覺得吃起來很新鮮，然後調理的手法很棒，像炒飯就很Q一粒一粒的，感受食材新鮮然後你吃得安心 。」

除了排骨蛋炒飯，招牌小籠湯包、酥脆口感的生煎湯包也成為明星商品，面對競爭激烈的台北餐飲環境，確保各門市風味一致，品牌持續透過飯店等級的製程控管和標準化訓練流程，由主廚團隊親自把關。

連鎖餐飲集團督導許桐菖：「目前我們是有七家分店，由我們的飯店主廚團隊，去做一個品質的監督，還有標準化流程的一個規範，其實我們各店的風味都是一致的，南部客人跟北部客人，也是有所差距，南部客人比較喜歡吃炒飯類，北部客人就比較喜愛湯包，或是我們生煎包 。」

以穩定品質累積忠實客群，新店開幕同時也祭出優惠活動，期望持續帶動話題熱度。