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煮湯愛加「這1物」慘了!夫妻慘罹肝癌 營養師嘆:一級致癌物

生活中心/張家寧報導

飲食和健康的關係密不可分,要是身體出現狀況千萬不要輕忽,最好盡快就醫。中國一名年輕的太太日前出現全身無力、食慾不振等情況,原以為是太過疲勞,沒想到過沒多久丈夫也出現類似症狀,雙雙就醫檢查後竟被檢查出罹患肝癌。

夫妻檔經常喝加入發霉花椒一起燉煮的湯品。(示意圖/資料照)

▲夫妻檔經常喝加入發霉花椒一起燉煮的湯品。(示意圖/資料照)

該對夫妻相繼出現全身無力、食慾不振等情況,且狀況遲遲未改善,就醫檢查後,醫師發現兩人的甲胎蛋白指數異常偏高,進一步檢查確定罹患肝癌,消息出爐後也讓年輕夫妻檔感到相當詫異。

對此,醫師詢問兩人的飲食情況,發現夫妻兩人經常燉煮排骨湯喝,且喜愛在湯裡頭加「花椒」,但因花椒儲存方式不當導致受潮發霉,但以為沖洗、高溫料理後即可,依舊煮來吃。

根據《TVBS新聞網》報導,癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示,研判這對夫妻本身就有肝發炎,若長期食用發霉食物罹癌風險更高,並解釋黴菌經過代謝會產生黃麴毒素,恐對健康產生影響,直言「國際癌症研究中心早就將黃麴毒素列為一級致癌物」。

陳冠蓉指出,黃麴毒素要到260度以上才有可能被去除,因此常見的料理方式大多無法徹底破壞黴菌。

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