不只美觀！為何酥皮濃湯要用「雙獅頭碗」？餐飲業者揭3關鍵解答

生活中心／許元馨報導

▲「為什麼酥皮濃湯一定都要用獅頭碗裝？」在網路上引起討論。（示意圖／資料照）

「夜市牛排」是台灣夜市的代表性美食之一，其中，酥皮濃湯更是不小大小朋友的最愛。近日有網友發文好奇問「為什麼酥皮濃湯一定都要用獅頭碗裝？」貼文曝光後，隨即掀起熱議。

該名網友在「爆廢公社二館」發文表示，中餐花了180元，好奇問「為什麼酥皮濃湯一定都要用獅頭碗裝？」原PO認為，獅頭碗裝的設計恐讓洗碗的員工很困擾。

貼文曝光後，引起大批網友討論，「真正問題是這個碗能裝的湯很少，變成都在吃酥皮而已」、「我有買一個這個碗自己烤欸」、「都180元了，不用獅頭碗怎麼顯得出尊貴」、「不用獅頭碗能叫酥皮濃湯嗎」、「讓你有尊榮的感覺」、「在義大利麵店工作多年的我：還好吧，反正泡水一下就軟了」。

究竟酥皮濃湯為何要使用獅頭碗，事實上，先前就有餐飲業者曾解釋，第一是造型氣派，有助於提升餐點檔次，第二點是，獅頭位置能幫店員掌握濃湯量，最後一點是特殊設計能讓烤出來的派皮緊貼碗口，同時蒸氣能將派皮往上推，造型呈現圓形凸起，讓餐點比較好看。