體重破百！廚師靠「1款油」狂甩36公斤　醫：多攝取有助健康

生活中心／柯美儀報導

▲醫師建議，正在減重的人，可以適量攝取像橄欖油這類有益健康的脂肪。（圖／翻攝自PIXABAY）

家醫科醫師李思賢在YouTube頻道分享一則案例，廚師馬可30歲時，體重高達118公斤，又因工作需要久站，長期導致椎間盤突出，當時醫師告訴他多攝取健康的橄欖油，可以幫助代謝、減重，他聽取醫師建議，改吃橄欖油與地中海飲食，體重慢慢降到82公斤，成功甩肉36公斤。

李思賢提到，許多減重患者問他，地中海飲食中會吃很多橄欖油，油吃那麼多，是否對心血管造成負擔？對此他表示，橄欖油富含植化素，可以幫助身體抗發炎與荷爾蒙平衡，且富含單元不飽和脂肪酸，適量攝取反而有助於改善三高、降低血脂與控制體重。

李思賢據科學研究指出，攝取越多橄欖油，有助於降低血中壞膽固醇（LDL），同時有利於體重控制。因此，他建議，正在減重、以水煮餐為主的人，不要完全不吃油，而是應該適量攝取像橄欖油這類有益健康的脂肪，幫助身體維持正常代謝與健康狀態。

李思賢醫師提醒，選購橄欖油時可注意以下三點，以確保品質與安全：

1.選擇玻璃瓶裝，降低塑化劑風險。

2.選擇深色瓶身，避免陽光、光線影響油品。

3.挑選適合份量，大罐比較便宜，但若用不完，反而可能影響油的品質。