2025國際蔬食文化節16日登場　推廣永續蔬食生活

生活中心／黃柏元報導

推廣蔬食文化與永續生活理念的「2025國際蔬食文化節─蔬福生活」，將於5月16日至19日於台北世界貿易中心展覽登場。活動邁入第19屆，由中華福報生活推廣協會主辦，佛光山各地分院、國際佛光會中華總會協辦，並獲農業部、環境部與衛福部指導。今年邀集近200家廠商、超過400個攤位，透過多元主題展區與國際合作，共同推動台灣蔬食產業發展，呼應聯合國永續發展目標（SDGs）。

▲2025國際蔬食文化節，16日在世貿展覽館登場。（圖／中華福報生活推廣協會提供）

現場規劃七大展區，包括「時尚蔬食區」、「佛光山主題區」、「養生保健區」、「縣市政府區」、「宗教文物區」、「蔬福市集區」與「小農區」，整合產官學教四大資源，打造全方位的友善蔬食環境。多家知名企業首度參展，展現蔬食創新能量。興農集團旗下玉美生技首度參展，推出有機貝比生菜、櫻桃蘿蔔與水果玉米等健康農產品，現場並提供試吃活動。南僑集團關係企業皇家可口公司則展出多款特色麵食，包括烏龍麵、刀削麵與紅藜麵。連鎖通路全家便利商店亦首度參與，推出「植覺生活」系列商品，展現零售通路對蔬食市場的高度關注。其他參展品牌還包括味丹公司、維義食品、德利豆乾、圓心圓國際、強生運動科技等。

▲今年邀集近200家廠商、超過400個攤位，透過多元主題展區，推廣蔬食文化。（圖／中華福報生活推廣協會提供）

佛光山主題館今年以環形展場為設計亮點，展出星雲大師著作與佛教文化，強調「以食為修」理念，結合閱讀與蔬食體驗。其中，日本福岡佛光山寺首次來台參展，以「日本的細緻‧佛教的日常」為主題，展示手工味噌文化與和風手作工藝，傳遞靜心生活的蔬食哲學。另外，來自馬來西亞與澳門的蔬食品牌亦帶來南洋與澳門風味美食，如素肉骨茶、娘惹咖哩醬、杏仁餅與紫菜素肉鳳凰卷，讓民眾不出國就能品味異國蔬食。

▲蔬食展也有來自國外的攤位，推廣各國蔬食。（圖／中華福報生活推廣協會提供）

展覽也設置「縣市政府區」，包括桃園、苗栗、南投、雲林等地政府與在地小農參與，推廣產地直送農產與地方特色農特產品。南投縣府集結16家在地業者，展售薑黃麵、酵素味噌等深受民眾喜愛的產品。活動期間每日前200名入場民眾可獲限量福袋，現場亦設有人氣蔬食餐飲如關東煮、菇菇燒等，吸引長長人龍排隊搶購。「2025國際蔬食文化節」打造兼具文化、藝術與生活應用的蔬食平台，一起實踐綠色永續的蔬福生活。