圖、文／CTWANT
▲壓力鍋成為不少民眾煮粽子的首選工具，但安全隱患也不容忽視。（示意圖／翻攝Pexels）
端午節煮粽子，許多家庭會首選壓力鍋，因為快速又省時，但安全隱患也不容忽視。
中國大陸浙江溫州一名61歲婦人去年在家中用壓力鍋煮粽子時，因飯粒堵塞排氣孔，導致鍋體突然爆炸。強烈氣壓將廚房炸得一片狼藉，婦人臉部與身體多處受傷，右眼傷勢尤為嚴重。
類似事件屢見不鮮，有老人深夜使用壓力鍋煮粽子突發爆炸；亦有人忘了將壓力鍋關火，煮了一整夜導致粽子碳化、鍋體變形，壓力鍋若使用不當，極可能從廚房家電變為危險的「炸彈」。
正因為壓力鍋原理是透過密閉空間產生高壓，使水沸點升高，以加速食物熟成。然而一旦鍋內壓力過大又無法釋放，便可能引發爆炸。為此，壓力鍋通常設有洩壓閥，但若該閥門遭食物殘渣堵塞，壓力無法正常釋放，就會產生潛在危機。
專家指出，多數壓力鍋採用鋁合金材質，長時間在高溫高壓環境中使用，可能導致結構疲勞，降低鍋體強度，進一步增加事故風險。一般而言，壓力鍋建議使用年限為5至8年，用戶應定期檢查、及時更換老化設備。
消防部門與家電專家提醒民眾，節日前夕如打算自行煮粽，務必確認壓力鍋各項零件功能正常，排氣孔無阻塞，並避免長時間無人看管使用，遵守操作規範，才能平安。
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