芒果怎麼挑？農業部教3招「保證好吃」：帶這味成熟度高

生活中心／柯美儀報導

▲夏季正值芒果產季，要如何挑選香甜好吃的芒果呢？（圖／資料照）

夏季是芒果盛產的時節，香氣撲鼻、甜美多汁的芒果成為不少人消暑的首選水果。但要挑到品質優良的芒果，有些小技巧不可不知。農業部建議民眾掌握「看、摸、聞」三步驟，簡單就能選出香甜好吃的芒果。

農業部表示，俗諺說「芒種夏至，檨仔落蒂」，意思是，從芒種到夏至這段時間，就是檨仔（芒果）成熟、開始掉落的時候；這也代表一年一度的芒果季正式拉開序幕！

如何挑選又香又甜的芒果？農業部教大家以下3招，快學起來：

第一招「看」

✔表皮色澤鮮麗

✔果型飽滿

第二招「摸」

✔表皮細緻不粗糙

✔覆有白色果粉

第三招「聞」

✔香氣濃郁

農業部補充，民眾選購芒果時，以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳，芒果近聞時帶有清香味，成熟度越高，香味越濃郁。

雖然芒果好吃又營養，但如果吃太多，可能會對身體造成以下負擔：

1.血糖飆升

芒果含有天然果糖與葡萄糖，每100克約含13～15克糖分。高血糖、糖尿病患者應控制攝取量，避免血糖快速上升。

2.腸胃不適

芒果富含膳食纖維，雖能幫助腸道蠕動，但吃太多可能引起腹脹、放屁或腹瀉，尤其空腹食用更易刺激腸胃。

3.引發過敏

芒果皮及果汁可能含有「漆酚類（Urushiol）」，對某些人來說是過敏原。常見反應包括：嘴唇癢、喉嚨癢、皮膚紅腫或起疹。

該如何控管芒果攝取量？營養師高敏敏曾教一招「飯碗測量法」，把芒果切塊後，直接放到一般普通飯碗裡，大約8分滿碗就是一份水果的量，碳水化合物大約15克、熱量約60大卡左右，建議每天以吃「1份即可、2份為限」的原則食用。