泰國官方認證！「泰精選」媲美米其林　饕客：特別道地

記者劉馥慈、陳識雄／台北報導

台灣人愛吃泰式料理，全台有超過2千家泰式餐廳，不過你知道嗎，泰式料理也有官方認證，就是「泰精選」，從廚師、料理再到菜單、餐廳氛圍等，全都是評選標準。怎麼樣才能脫穎而出入選？

先把大蒜炒香，蒜末一進鍋瞬間香氣四溢。這道「泰北辣豬肉末」正是泰國北部才吃得到的獨門家鄉味。

可以看到店內除了有泰國的傳統擺設之外，更大的亮點是這個泰精選的認證，跟米其林一樣，採取秘密客的方式，除了口味要夠道地，食材還有菜單也要很講究。

想成為泰精選餐廳，不只廚師需要是泰國人，又或是經過相關訓練，菜單也要需要有一半以上是泰國料理，盡量使用泰國道地食材，甚至餐廳氛圍、菜名、播放音樂等全都是標準。透過評比，落實泰國的「美食外交」政策，讓不少國家都效法。

而位在內湖的這間泰式餐廳，2020年開店不到3年，就拿下這份殊榮，讓泰國籍老闆是又驚又喜。

泰精選餐廳老闆 P.Ming：「我賣的有幾道是北部、有些是曼谷比較吃得到，但是我用的辛香料跟泰國是一模一樣。很多人看到（泰精選）就會有增加泰國的客人進來。」

顧客：「便宜又好吃。」

顧客：「比泰國再更好吃，有稍微改適合台灣的胃口。」

顧客：「好像有（泰國）認證的感覺，就是很道地的泰國菜。」

把泰國菜混血西式風味，再搭配下午茶甜點塔，曼谷當地網美打卡餐廳進軍台灣後，也在泰精選認證榜上有名。

此外，在榜單上的還包含咖啡品牌，跨界泰式餐廳的 初泰、香米，以及同時獲得米其林殊榮的Zaap。

美食專家貓大爺：「泰國菜跟我們中國菜、台灣菜很相近，就很多的熱炒。」

台灣愛吃泰式料理，光是去年台灣餐飲產業，總體規模就超過8千億元商機，再加上媲美米其林的泰認證光環加持，讓泰菜餐廳持續求新求變，抓準饕客味蕾。