全天候道歉！彰化蛋黃酥名店供不應求吞負評　店家高EQ「鞠躬立牌」回應

圖、文／鏡週刊

中秋將至，蛋黃酥市場競爭激烈，彰化「黑手蛋黃酥」供不應求，導致顧客留下一星負評，業者高EQ製作等身「鞠躬立牌」，擺放在店門口，代替自己全天候向顧客致歉。

業者陳永聰原本經營中古車行，斜槓製作蛋黃酥後爆紅，每日產量達8,000至10,000顆仍不足以滿足需求，甚至拒絕科技大廠一次5萬顆的大訂單，只為確保一般顧客也能買到。然而，疑似因為溝通落差，導致顧客原以為能夠預訂，當天卻被告知要現場排隊，因而在網路留下「一星負評」。

對此，陳永聰展現高EQ，製作與本人等大的「鞠躬立牌」擺放在店門口，代替自己全天候向顧客致歉，此舉意外引發熱議，反而成另類宣傳。他解釋，蛋黃酥的靈魂在於鹹鴨蛋，數量必須提前數月預定，加上全程手工製作，產能有限，「滿單就是滿單，真的無法再增加」。

另一家彰化餅店同樣面臨搶購潮，每天僅提供300盒現場販售，訂單已達9成，為了安撫排隊卻買不到的顧客，業者選擇發送NG蛋黃酥試吃，並提供咖啡表達歉意，消費者也表示，雖然買不到，但能感受到店家的誠意，並強調「好吃才會搶手」，不會因一個一星評論而改變對產品的看法。

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