秋天品蟹！這飯店推「蟹煮隆恩」尊饌饗宴　帝王蟹、大閘蟹、紅蟳一次嗑

記者李鴻典／台北報導

秋高氣爽正是品蟹的最佳時節！入秋後蟹肉飽滿肥碩、蟹膏濃郁鮮甜，是最佳的黃金賞味期。JR東日本大飯店台北凱華樓中華料理自10月1日至11月30日推出「蟹煮隆恩」尊饌盛宴，嚴選帝王蟹、麵包蟹、紅蟳、大閘蟹四大珍饈，結合中華料理精髓，以沙拉、清蒸、灌湯包、炒飯、鍋物、蔥燒等多樣菜式，打造秋蟹盛典。半桌5人份13,400元，全桌10人份26,800元。

由廚藝資歷逾40年的楊德興主廚親自掌杓，此次「蟹煮隆恩」菜單融合八大菜系手法。重達3公斤的北海道活體帝王蟹、膏滿脂豐美的麵包蟹、蟹黃香濃的大閘蟹，以及肉質細嫩的紅蟳，在主廚巧思下幻化成道道佳餚。

開場迎賓碟三品，以蘋果和風蟹肉、脆皮燒肉、洛神鮑魚干貝凍為序曲，清新開胃；「清蒸玉露帝王蟹」蟹腳肉襯魚露與蔥花，蒸出極致原味；「魚翅桂花麵包蟹」以整隻麵包蟹搭配魚翅、桂花與香菇絲，口感細膩豐潤；「蟹蟹平安灌湯包」則以大閘蟹黃與帝王蟹肉入餡，湯汁濃郁齒頰生香；「踏雪蟳梅飛魚飯」將紅蟳與飛魚卵、紫蘇梅巧妙結合，火候與蛋香交織出酸甜鮮美的多重風味。

全席最大亮點莫過於「乾隆帝王百寶鍋」。以超過28小時慢火熬煮的老母雞高湯為底，湯色金黃澄澈、滋味厚實甘醇。帝王蟹身鎮場，豪邁搭佐白蝦、花膠、黑魚皮、虱目魚丸與菇菜等珍饈，澎湃豪華，鮮美濃郁，儼然滿漢全席般的尊榮氣勢，堪稱全桌壓軸。

最後再以晶瑩爽口的燕窩檸檬愛玉甜湯與當季鮮果清新收尾，層層堆疊的鮮美劃下圓滿句點。凱華樓中華料理「2025 蟹煮隆恩」尊饌盛宴提供半桌（5人份，含帝王蟹半隻）與全桌（10人份，含帝王蟹一隻）的彈性選擇。

迎接初秋時節，台北老爺酒店自10月1日至12月31日呈獻兩大餐飲主題：Le Cafe咖啡廳「和風饗宴・極上味藝」結合日式創意料理，以及明宮粵菜廳「蟹臻藝饌」推出奢華秋蟹珍味，為饕客獻上季節限定的美味饗宴。Le Cafe咖啡廳同步推出專屬優惠：平日午、晚餐三人同行享八折，四人同行享七折；自助下午茶雙人價1,688元起。明宮粵菜廳則由新任主廚岳光明領軍，推出以處女蟳與帝王蟹為主角的限量佳餚，並提供優惠價品嚐蟹粉小籠湯包、帝王蟹燒賣與水晶帝王蟹創意料理。兩大饗宴同步登場，限時優惠正式啟動，誠摯邀請賓客搶先品嚐秋冬限定的頂級佳餚。

韓味開桌、KAI來上菜！台北喜來登十二廚自9月24日至11月30日推出「韓國美食節」，由新任西餐行政主廚－孫榮KAI親手打造30餘道正宗韓味料理，帶領饕客走入韓式醬香的世界。從鮑魚海鮮人蔘雞粥、韓式烤肉、韓式炸雞到沁涼水冷麵，每一道皆展現道地滋味，更有主廚親製泡菜重現韓食精髓。餐檯同步換上韓國五色旗裝飾，提供琳瑯滿目的小菜，搭配「松葉蟹、麵包蟹、肋眼牛排吃到飽」與韓國啤酒暢飲，甜點區更化身韓味專場，明洞雞蛋糕、韓式堅果糖餅、開心果生乳舒芙蕾鬆餅與韓國熱夯巧克力軟餅乾輪番登場，讓賓客盡享韓食街頭氛圍。同場加碼「寒舍25周年抽獎活動」，10月起於假日午晚餐時段用餐即有機會抽中館內人氣餐廳五折餐飲優惠、雙人住宿券、自助餐券等多項好禮。

重現百年經典台菜風華，台北福華大飯店旗下台菜餐廳蓬萊邨宣布，推出「天皇御宴」。由甫奪下2025大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽銀牌與銅牌雙獎殊榮的新生代主廚陳冠閔領軍，考據1923年日本裕仁天皇來台時所品嚐的御宴菜單，並融合當代精緻料理手法，激盪出前所未有的味覺和視覺享受。全席共十道菜品，每桌價格新台幣22,800元(需另加 10% 服務費)，亦提供單點服務，讓消費者有更多選擇，即日起開放訂位。

迎接光輝十月，位在南港車站四鐵共構的敘日全日餐廳，將於10月1日至10月31日推出「怡饗慶雙十」優惠活動，出示台北六福萬怡酒店官方Facebook「怡饗慶雙十」貼文，平假日午、晚餐第二位只要1010元，下午茶第二位半價優惠，以上優惠需加原價一成務費。平日午餐再加碼免一成服務費！搶攻中秋、雙十連假聚餐商機，邀請民眾一同暢饗季節限定主題「暢夏啤酒美食節」百道異國美饌，享受德國龍眼木煙燻豬肋排、愛爾蘭黑啤燉牛肉、蒸烤牡蠣吃到飽。

隨著秋意轉濃，綠舞國際觀光飯店即日起至12月31日推出週一至週四平日限定「秋日放空計劃」一泊二食住房專案，邀請旅人於秋日氛圍中，享受專屬於自己的靜好時光。飯店將日本播磨灘直送的肥美牡蠣、宜蘭在地食材、特色文化體驗與日式園區風光完美融合，為旅人獻上一場暖心療癒的秋日旅行。

教師節及中秋國慶假期即將來臨，台北國泰萬怡酒店即日起推出兩住房專案，邀旅人即使留在台北，也能開啟一場兼具休閒、有趣與驚喜好禮的「宅度假」假期體驗。首次配合萬豪旅享家推出原創IP「親子豪友團」主題住房專案，入住即贈角色主題禮包 乙組，內含主題角色後背包、主題拼圖、主題貼紙，限時再加贈親子皆能使用的日本No.1全方位UV防禦專家 ANESSA 安耐曬 水嫩寶貝敏感肌防曬凝膠 90g 乙份；而喜歡連假「跑透透」的旅人，則可體驗「怡房曬」住房專案，入住即可獲得價值1,740元的ANESSA安耐曬防曬禮包，含超人氣明星品金鑽防曬露 5X 60ml及水嫩寶貝敏感肌防曬凝膠 90g 各乙組，數量有限，訂完為止。

即將迎接10月連假與秋日氣息的到來，凱撒趣淘漫旅台北推出兩種應景住房專案「獨享秋日．淘心旅行」與「aaah~ Have A Cham Day」，各自展現不同風格，提供旅客依照喜好輕鬆安排假期，作為調劑生活的最佳充電方式。即日起雙人入住探索客房每晚2,699元起，「獨享秋日．淘心旅行」專案可享品牌Şey Parfum為飯店特別調製專屬秋日香氣擴香組及栗香午茶兌換券；入住「aaah~ Have A Cham Day」專案，即贈品牌ANUNNAKI的DIY手作花花系列咖啡禮盒，邀旅客打造嗅覺與味覺的專屬秋日時光。

高雄萬豪酒店皇豪中餐廳池一明主廚以「用在地、食當季」為理念，在入秋之際推出「饗樂時刻套餐」，將時令食材融入傳統粵菜，掌握「火候」與「功夫」，透過煎、炒、炆、燉等不同技法，展現食材的原味與層次感，設計出適合小家庭共享的暖心佳餚。即日起至 11 月 28 日，平日週一至週五午餐及晚餐時段限量供應。「饗樂時刻套餐」每套3,080元(服務費另計)，從爽口前菜到滋補湯品，六道功夫佳餚共同串起一席秋日盛宴，席間招待熱茗茶，讓饕客在平日也能與摯愛親友共享悠然的美味時光。「饗樂時刻套餐」假日與特殊節慶不適用，需於三日前完成預訂並預付訂金。

看準體驗型旅遊熱潮延燒，旅人更期待旅行能成為與在地文化連結的方式。墾丁凱撒大飯店以「凱撒半島巡旅」為年度企劃主軸，繼今夏首度推出在地職人手作、聲音數位導覽體驗獲得熱烈回響後，年底趁勢再推第二波「半島拾光散策」企劃，攜手6間在地特色店家，將恆春的風景與店家故事，串聯成一場走進土地的大型策展。即日起，凡預訂「拾光旅行」住房專案，雙人成行每晚4,299元起，專案贈半島拾光散策地圖，邀旅人走入巷弄、咖啡香與人情味中。不僅如此，憑冊還可參與店家集章兌換來店禮，讓旅程多份驚喜。

義大世界一年一度的「義大萬聖月」即將登場！今年玩出全新高度，搶先全台引進獨家AI沉浸技術，帶來前所未有的驚悚體驗。義大遊樂世界超人氣設施「5D鬼船」全面升級，藉由經濟部產業發展署5G計畫，攜手財團法人資訊工業策進會團隊首度導入AI換臉技術，透過大型LED螢幕即時將遊客與鬼怪臉孔互換，讓每個人都能瞬間化身恐怖故事主角，驚嚇指數全面破表！《咒你》電影將於10/31萬聖節在台灣上映，但義大遊樂世界搶先全台，於9月19日率先推出全台唯一《咒你》沉浸式體驗，不僅有極具氛圍的打卡造景，還讓影迷在電影上映前就能零距離感受驚悚氣氛，打造今年萬聖節最震撼的新地標！

除了全新體驗與電影合作，引頸期盼的「義大萬聖趴」將於10/ 11下午16:30登場！邀請兒童偶像香蕉哥哥及番茄姊姊帶來童趣互動，還有神秘藝人及神出鬼沒的氣球小丑與趣味變裝狂歡，結合夜間暢玩與壯觀的火山夜秀，整晚嗨翻全場！即日起至10/6可線上購買早鳥雙人套票享優惠價500元之外，在義大Outlet Mall當日累積消費滿3,000元，也可免費獲得門票乙張。

升級後的歌詩達郵輪「莎倫娜號」（Costa Serena）將於2025年11月13日以閃亮新姿啟航！搭載全新面貌的莎倫娜號，於臺灣推出共8日東北亞特色航程，串聯臺灣、韓國及日本共五座城市。歌詩達郵輪亦與多家旅行社合作銷售，臺灣旅客於基隆港上船，前往濟州、釜山、八代與長崎，展開8天的海上之旅。2026 年「莎倫娜號」將於 3 月與 7–10 月，以臺灣為母港, 繼續提供4-6天行裎前往沖繩、石垣島、宮古島及九佐世保及鹿兒島， 而4月1日航次更是日韓賞樱主題航次，前往佐世保及韓國麗水,一次旅程走訪日韓賞花。

另，日本虎牌再次將日本道地美食原汁原味搬至台灣！今年回歸「白米飯的美味」核心精神，日本虎牌邀創立於1954年、被譽為東京最古老飯糰專門店的「おにぎり淺草宿六」來台，並是日本第一家入選米其林指南的飯糰店！此次將藉由專業職人 第三代料理長三浦洋介親自監修，結合日本米鑑定國際競賽指定使用機種虎牌旗艦款雙重壓力IH電子鍋JPC-G製作餐點。

10月17日起舉辦【日本板前飯糰快閃廚房】系列活動，展開「現捏、現吃、現拍」三位一體的極致體驗。內容為品嘗使用日本直送的新瀉越光米與食材所製作的店內人氣定番口味，包含鮭魚、鱈魚子、佃煮糠蝦，以及專為台灣獨家研發的限定風味飯糰－和牛、鮪魚美乃滋等，皆會由三浦洋介主廚一顆顆親手現捏製作，宛如坐在東京店內用餐，完整感受日本職人細膩的技藝與米飯極致的甘甜美味。

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