二本松涮涮屋「火鍋界愛馬仕」頂奢食材北海道活帝王蟹滿足饕客味蕾

生活中心／綜合報導

初秋將至「二本松涮涮屋 本館」端出頂級「日本極上帝王蟹雙人套餐」款待心中最珍視的他，延續「品質為本，食安為先」的經營理念，精選日本北海道活帝王蟹入饌，每隻重約1.3-2公斤，滿足饕客味蕾。

前菜「蟹肉鮭魚卵豆腐」以滑嫩的芙蓉豆腐為底，鋪上滿滿鮭魚卵與鮮美蟹肉，冰涼順口超開胃，蟹肉的鮮甜與鮭魚卵的爆口滋味相呼應，為餐期揭開序幕。另道「松露山藥海膽」巧妙結合山藥泥、海膽與松露香氣，入口濃郁滑順，令人回味再三。
 

重頭戲帝王蟹五吃，整隻帝王蟹豪邁上桌，在專業服務人員巧手烹調下，演繹出五段層次鮮明的味覺饗宴，每一口都是與大海的親密對話。首先登場是「帝王蟹腿生食」，鮮嫩蟹腿刺身與現磨山葵相伴，微辣山葵在舌尖綻放，襯托出蟹肉自然甜美與彈牙。第二吃「奶油大蔥烤帝王蟹腳」小火慢炙，蟹肉保留原始鮮味，奶油與大蔥香氣迸出新層次，讓人一口接一口停不下來。

第三吃「涮煮帝王蟹身」講究食材新鮮度，厚實蟹肉在柴魚昆布湯中輕輕滑入，濃郁海味與甘甜蟹肉相融，日常的忙碌在這一刻慢慢沉澱。第四吃「帝王蟹肉蒸蛋」蟹高湯與滑順蛋液完美融合，每一匙都是溫潤細膩的感動。第五吃「帝王蟹膏粥」取蟹殼與蟹膏小火熬煮，米香與蟹香交織，為饗宴畫上溫柔句點。

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