年薪只是朋友月收！OL嘆階級難翻轉：越活越沒勁　內行揭1關鍵：吹牛

生活中心／程正邦報導

一名女性上班族近日在網路論壇Dcard上發文，感嘆自己過著「越活越沒勁」的生活。她身邊有朋友經營餐飲業，自稱「一個月營收100到200萬起跳」，淨利在50萬到150萬之間；另有朋友擔任「團媽」，「一檔就賺5到6萬」。朋友輕易入帳的數字，竟是她作為普通「社畜」一年的薪水，讓她忍不住感嘆：「階級好難翻轉，完美複製父母。」

羨慕輕易月入百萬？內行曝餐飲界殘酷真相

面對上班族難以企及的數字，原PO坦言自己曾嘗試創業卻失敗收場，最終只能回到公司，對於這種巨大的收入差距感到無比的焦慮與無力。然而，這篇貼文也引發了許多創業內行人和餐飲業老闆的熱烈討論，多數留言直指原PO朋友的說法「水分太高」或根本在「吹牛」。

一名自稱餐飲企業老闆的網友便跳出來，揭露了餐飲業的殘酷成本結構，指出原PO朋友的淨利數字極不合理，他指出餐飲業的營運成本主要由三大塊構成，業內常以「FLR」成本來控制：食材成本（Food）佔營收比例約30%至60%。人力成本（Labour）佔營收比例約20%至40%。房租成本（Rent）通常建議控制在營收的10%至25% 之間。

專業人士指出，若要確保餐飲業能穩定獲利，食材和人事的總和（FL成本）通常必須控制在營收的60%以內，整體總成本（包含水電瓦斯、雜費等）不得超過營收的85%，才能維持穩定的純益率。

拆解百萬淨利：除非極度壓榨或純屬虛報

根據原PO朋友「營收200萬，淨利150萬」的說法推算，其總成本僅佔營收的25%，遠低於業界認可的健康標準（總成本通常在70%～85%）。

有內行網友質疑，若要達到如此高的淨利率，除非是「真的黑心壓榨勞工到了極致」才能辦到。例如，原PO提到朋友光廚師月薪就發12萬元，若還能維持極高的淨利，意味著餐廳可能在食材品質、員工福利或稅務上存在極大彈性，極可能將「營收」與「淨利」的概念混淆，甚至可能灌水虛報。

許多曾嘗試創業的網友也呼籲原PO：「你實際去創業看看，遑論一個月利潤50萬，光是要收支平衡壓力就夠大了。」真正白手起家的老闆，背負的壓力與風險，絕對不是輕鬆「賺錢跟喝水一樣」的表象。

團購主看似輕鬆　實則面對高壓競爭與物流挑戰

至於團購主（團媽），雖然「一檔賺五、六萬」看似容易，但這背後包含了大量的時間成本、選品壓力、庫存風險以及高昂的物流成本（尤其是食品冷鏈配送），營運壓力不亞於實體店面。

多數網友認為，面對社群媒體上光鮮亮麗的「成功學」，普通上班族更應保持理性。真正的財富累積沒有捷徑，與其陷入比較與焦慮，不如將精力放在提升自身專業技能、維持規律作息和審慎理財上，「去了解台灣創業五年沒倒的機率是多少，做好自己能力能所及的事，並規劃好就可以了」。