不是聊天、看美食！研究：吃飯配「1動作」害人狂吃

記者施春美／台北報導

許多人喜歡吃飯「配劇」或看螢幕。食安專家韋恩（楊世煒）表示，一項統合研究顯示，吃飯看螢幕會無意識地吃更多，所以專心吃飯，保持正念飲食很重要。

韋恩在其臉書粉專「韋恩的食農生活」表示，一篇刊登於 《Appetite》（期刊） 的統合分析研究，納入23項實驗研究，合計1894名受試者後發現，成人只要在進食時同時看螢幕，平均就會吃得更多，不太挑內容，也不太挑裝置，看電視、滑手機都一樣。

研究結果顯示：

1. 看螢幕的確吃得比較多， 這是多個實驗呈現的一致性趨勢。

2. 螢幕與內容對結果影響不大，不管是看食物相關、體重控制相關、或一般電視內容，對進食量的差異沒有顯著不同。

3. 女性在螢幕暴露下的進食量上升更明顯。

研究推論，這是吃飯分心的下場，螢幕讓注意力離開進食過程，讓人對飽足感的覺察以及吃了多少的記憶被削弱，於是更容易在不自覺中增加食量。