八方雲集插旗牛排市場？最低350元開吃　還有黑松露滷味開賣

生活中心／賴俊佑報導

吾蜂美味集團旗下潮味決3月4日推出全新「黑鑽松露」系列，正式將松露風味帶入滷味市場；另外，八方雲集推出旗艦新品「嚴選美國 USDA Choice 等級帶骨牛小排系列」八方雲集與梁社漢排骨雙品牌同步上市。

潮味決推出全新「黑鑽松露」系列

松露正式進軍滷味市場！潮味決3月4日推出黑鑽松露雙口味，拓展滷味的生活想像；「黑鑽松露濃白湯」以黑松露為靈魂主角，將原本多出現在精緻料理中的風味語彙，轉化為日常也能輕鬆享用的一碗湯品。以濃郁卻不厚重的白湯為基底，細緻奶香在口中緩緩展開，襯托出黑松露低調卻層次分明的香氣表現。

「黑鑽松露佐白醬（乾）」則以更直接的方式，完整呈現松露風味的層次魅力。細膩白醬緊密包覆每一口食材，使黑松露的香氣得以完整附著，乾拌形式讓香氣更加集中。

八方雲集首度開賣美國牛小排料理

八方雲集集團推出「美國帶骨牛小排系列」，首度以高單價、高規格美國牛小排食材切入高端排餐市場。食材選用美國 USDA Choice 等級帶骨牛小排，該部位油花分布均勻、肉質細緻，兼具肉香與口感層次，是高端牛排料理中極具代表性的精華部位；八方雲集集團研發技術總監梁社漢主廚表示，此次新品的開發，是希望讓消費者在熟悉的餐食日常場景中，感受到接近牛排館等級的中式料理價值。

八方雲集3月2日起開賣「美國帶骨牛小排麵」，提供紅燒與清燉兩種湯頭選擇，分別以濃郁醬香與清爽原味呈現不同風味輪廓，售價350元，3月8日前購買「美國帶骨牛小排麵」再送真傳特調紅茶；梁社漢排骨品牌3月2日起推出「美國帶骨牛小排飯」，以厚切牛小排搭配精燉原盅牛肉湯，展現主餐型料理的完整體驗，售價380元。