獨家/別再被騙了!口感大不同 白蝦、草蝦、沙蝦這樣分 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

獨家/別再被騙了!口感大不同 白蝦、草蝦、沙蝦這樣分

2015/11/08 22:47:00
  • A-
  • A
  • A+
//www.youtube.com/embed/

記者許慧美、花振森、林宏宇/台北、桃園報導

說到海鮮美食,不少人就愛吃蝦,但每種蝦你都分的出來嗎?像草蝦因為體型大,吃起來也比較結實,大多用在鐵板燒,而白蝦通常用來川燙吃原味,而跟白蝦很像的沙蝦肉質較為清甜,但其實市面上,很多業者會拿白蝦混沙蝦,到底應該怎麼分辨,帶您了解。

▲有業者會拿白蝦混沙蝦

你知道你吃的是哪種蝦嗎?這些是台灣野生草蝦、白蝦、紅尾蝦和沙蝦,實際考考民眾。

民眾:「看不出來,(覺得四個都很像)我分辨不出來。」

民眾:「(那紅尾蝦呢)紅尾蝦就比較不知道,是這個嗎。」

民眾:「哪個品種喔,這是泰國蝦嗎?」

▲草蝦肉質最彈牙

答案揭曉,草蝦體型比較大、肉結實;白蝦最常見,川燙吃就能吃出原味,不過海鮮粥內撈起來的沙蝦,看起來跟白蝦很像,實際差很大。原來白蝦也叫做偽沙蝦,肉質方面,白蝦軟爛,沙蝦清甜十分有口感,價格也有差,沙蝦一斤200到250元,白蝦一斤180元。

▲白蝦和沙蝦口感、價錢都有差異

師傅:「價格的方面是,沙蝦還有明蝦比較貴,草蝦也有分大小隻,一般像我們這這種就是,白蝦也叫沙蝦。」論鮮甜度,沙蝦最甜、草蝦墊底,肉質彈牙度草蝦則是大逆轉,最彈牙,其次才是白蝦沙蝦還有紅蝦,下回吃蝦可別再傻傻分不清。

https://www.facebook.com/setmoney.net
    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=105028
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問106/08/14 屏東大津農場(蔡門興-紅毛丹)的聯絡方式?

    08-791-6581 屏東縣高樹鄉新豐鄉拓林巷10號
    婆媳當家

    詢問106/08/11 一家人益生菌的聯絡方式?

    0809-035-858 電電購
    在台灣的故事

    詢問106/08/15 八斗子藻樂趣團(丁香魚、小卷、飛魚卵、石花菜)的聯絡方式?

    02-2469-2409 八斗子產業觀光促進會
    在台灣的故事

    詢問106/08/15 那山那谷(漂漂河、露營)的聯絡方式?

    0978-088-555 宜蘭縣南澳鄉金洋村金洋路2號
    草地狀元

    詢問106/08/14 咖啡彈藥庫(世界烘豆冠軍-賴昱權)的聯絡方式?

    07-531-0146 高雄市鼓山區河西一路田町倉庫1D
    三立新聞

    詢問106/08/13 台灣亮起來--高雄彌陀黑羽公雞養雞場(甘蔗雞)的聯絡方式?

    0963-817-269 元榆牧場
    三立新聞

    詢問106/08/13 台灣亮起來--苗栗明德店薰衣草森林< 客家漢堡>(林庭妃)的聯絡方式?

    037-252-000 苗栗縣頭屋鄉明德村仁隆66-2號
    婆媳當家

    詢問106/08/16 益暢敏益生菌的聯絡方式?

    0809-096-688 健康力 (報婆媳粉絲享優惠)
    婆媳當家

    詢問106/08/15 力增飲(奶昔)的聯絡方式?

    0800-679-679 艾益生
    三立新聞

    詢問106/08/13 台灣亮起來--高雄美濃水蓮達人的聯絡方式?

    0937-937-662 (野蓮採收參觀,參觀前先電聯)
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部