四神湯、米苔目、魯肉飯…這些台灣小吃你可能都唸錯了 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

四神湯、米苔目、魯肉飯…這些台灣小吃你可能都唸錯了

2016/11/29 07:22:00
  • A-
  • A
  • A+

記者曾鈴媛、卓煥鈞/台北報導

台灣小吃百百種,但很多其實我們都叫錯名字了!像是四神湯,是用淮山、芡實、蓮子和茯苓,合稱四臣,因為「臣」台語念法近似「神」,所以久而久之就變成四神湯,米苔目原本叫「米篩目」,「篩」指的是過篩麵糰的檯子,但因為台語讀音近似「台」,久而久之就變成米苔目!

四神湯正解「四臣湯」 灣小吃你唸對嗎?

▲四神湯正確唸法應該唸作「四臣湯」。

四神湯正解「四臣湯」 灣小吃你唸對嗎?

▲「四臣湯」是指淮山、芡實、蓮子和茯苓四種食材。

民眾:「老闆我要一份四神湯。」、「我要一碗四神湯。」

記者曾鈴媛:「補中益氣的四神湯,還有充滿飽足感的滷肉飯,這些是台灣知名的小吃,但你知道他們正確的名字怎麼唸嗎?」

民眾:「四神湯嗎?」「四神湯吧!因為發音很像。」

四神湯業者:「正確是四『臣』湯。」

老店就是老店,四神湯真正的名字,一點都考不倒老闆。淮山、芡實、蓮子和茯苓,合稱四臣,因為「臣」台語念法近似「神」,所以久而久之就變成四神湯。

四神湯正解「四臣湯」 灣小吃你唸對嗎?

▲四神湯業者表示,「四臣湯」才是正確名稱。

米苔目盛上高湯加入蔬菜,這道小吃本名應該念做「米篩目」,「篩」指的是過篩米糰的檯子,也因為台語讀音近似「台」,因此積非成是成了「米苔目」。

民眾:「米苔目啊」、「因為台語啊!米苔目啊!」

台灣史學作家曹銘宗:「因為台語叫『米篩目』,因為『篩』(台語)不會寫,就叫米苔目。」

四神湯正解「四臣湯」 灣小吃你唸對嗎?

▲米苔目正確的唸法應該是「米篩目」。

淋上老滷汁燉煮而成的滷肉醬,滷肉飯在街上放眼望去,有人寫「魯」、有人寫水字邊的「滷」,到底哪一個才正確呢?

滷肉飯業者:「一般是三點水的『滷』。」正確答案是水字邊,「滷」指的是用濃汁烹調食物。

從米苔目到四神湯,這些來自台灣道地的小吃,念法從台語發音,意外積非成是。(整理:實習編輯李伊淳)

四神湯正解「四臣湯」 灣小吃你唸對嗎?

▲三點水的「滷」字,代表用濃汁烹調食物之意。

    追蹤三立新聞網
    大數據推薦
    來源網址:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=202510
    熱門新聞
    相關新聞

    讀者留言

    三立粉絲團
    吃喝玩樂客服QA
    草地狀元

    詢問106/04/17 全台最快生鮮電商(愛上新鮮)的聯絡方式?

    02-2321-0311
    愛玩客之老外看台灣

    詢問106/04/20 彰化田中--寶大蜜麻花的聯絡方式?

    04-874-4156 彰化縣田中鎮大社路三段493巷92號
    三立新聞

    詢問106/04/23 台灣亮起來--MIT網購女鞋(林怡慧 Lisa)的聯絡方式?

    Bonbons官網 :www.bonbons.com.tw 客服電話:02-2563-2219#16
    三立新聞

    詢問106/04/23 台灣亮起來--台灣樹蕃茄王名揚南美洲的聯絡方式?

    0968-128-558 春霖山園
    愛玩客之移動廚房

    詢問106/04/18 小琉球--雪花旗魚、南方黑鮪魚、旗魚漿丸的聯絡方式?

    0921-036-456 蔡明枝
    愛玩客之老外看台灣

    詢問106/04/20 彰化田中--明倫蛋餅的聯絡方式?

    0975-791-179 彰化縣員林市明倫路2號(員林明倫國中旁)
    姐姐當家

    詢問106/04/05 艾波迷亞纖曲美型零著感塑身裙的聯絡方式?

    0809-035-858 電電購
    婆媳當家

    詢問106/04/21 鍵力膠原蛋白的聯絡方式?

    0809-035-858 電電購
    愛玩客之老外看台灣

    詢問106/04/20 彰化田中--田中新光大道小吃店的聯絡方式?

    彰化縣田中鎮西路里中正路305號1樓
    三立新聞

    詢問106/04/21 了凡香港油雞飯麵(米其林一星油雞飯主廚-陳翰銘)的聯絡方式?

    02-2370-3978 台北市忠孝西路一段36號1樓(台北捷運車站M6出口)
    關於三立 | 關於三立新聞網 | 隱私權政策 | 三立新聞自律守則 | 合作提案窗口 | 企業徵才 | 頻道位置 | 意見反映 | 我要爆料

    ©2017 Sanlih E-Television All Rights Reserved 版權所有 盜用必究 台北市內湖區舊宗路一段159號 02-8792-8888

    直播✦活動

    回頂部