雞屁股累積毒素會致癌?專家說反而別吃肥肉+內臟 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

雞屁股累積毒素會致癌?專家說反而別吃肥肉+內臟

2017/06/30 08:11:00
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生活中心/綜合報導

雞屁股香氣逼人,是不少人吃鹽酥雞、炭烤的必備菜色。但網路卻一直流傳,雞屁股易累積毒素恐會致癌,不過此說法遭到專家駁斥。

吃七里香發現「玉米粒」?網友:是屎圖/翻攝自雞屁股國際後援會臉書

▲圖/翻攝自雞屁股國際後援會臉書

網傳雞屁股是淋巴腺集中的地方,有巨噬細胞會吞食病菌,恐會致癌。根據《自由時報》報導,農委會與林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海,皆表示無科學依據,駁斥此說法。過去有相關專家表示,致癌強度與烹調方式和吃的頻率有關。

顏宗海也表示,戴奧辛等工業汙染環境造成的有毒金屬,反而是容易堆積在肥肉、內臟等脂肪組織中,建議吃肉就好,少吃油脂多的部分。

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