全台首位視障者開店！林佳箴打敗缺陷　用「心」煮咖啡

記者鄭諺隆、丁心雅／台北報導

如果最近覺得生活不順遂的人，一定要看接下來這個人的故事！一個33歲女生林佳箴，她在18歲時，因為視神經病變，讓她雙眼幾乎看不見，只剩下微弱的感光能力，還有能夠大概的分辨顏色，不過她現在卻是間咖啡店老闆，而且店裡餐點都是她自己製作，今年甚至還考到了國際咖啡師證照。

不到1分鐘做好一杯咖啡，還能拉花，不說很難知道，她的眼睛幾乎看不見。

咖啡師林佳箴：「填壓（咖啡）過程當中我就可以，就是去摸它有沒有一樣平，如果不平就會一高一低，奶泡真的是花了更久的時間，你棒子放進去你不知道深度是什麼，然後後來發現聽聲音，聽那個『滋滋滋』。」

她是林佳箴，18歲的時候因為視神經病變，讓她左眼幾乎全盲，右眼也只剩下0.03的視力，還被醫生宣判40歲就會全盲。

咖啡師林佳箴：「剛剛醫生好像是判了我一個，20年的眼睛的一個死刑的感覺，我就掉下了一滴淚真的只有一滴，其實我的下一秒想的是那我接下來要怎麼辦？」於是她在接下來的10年裡，做過西餐廳服務生、泡沫紅茶店員，甚至挑戰做直銷，直到5年前開了這間咖啡店。

咖啡師林佳箴：「那我就乾脆開店，我就在這裡讓大家來找我，我就免除了一些些所謂的不安定感，我就會把客人當朋友一樣，可以認識很多新朋友，眼睛正常的人看我在做事情都會很害怕，因為他們看的太清楚了。」

店裡不只賣咖啡，還賣現打果汁，用刀時總讓旁人替她捏把冷汗，手上留下大大小小疤痕，她卻更開心的說是開餐廳的「戰利品」，如今從咖啡小店，開出第二間小火鍋分店，她要靠自己經驗鼓勵更多人，還要創造就業機會，給和她一樣的視障朋友。