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全台首位視障者開店!林佳箴打敗缺陷 用「心」煮咖啡

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記者鄭諺隆、丁心雅/台北報導

如果最近覺得生活不順遂的人,一定要看接下來這個人的故事!一個33歲女生林佳箴,她在18歲時,因為視神經病變,讓她雙眼幾乎看不見,只剩下微弱的感光能力,還有能夠大概的分辨顏色,不過她現在卻是間咖啡店老闆,而且店裡餐點都是她自己製作,今年甚至還考到了國際咖啡師證照。

全台首位視障者開店 林佳箴打敗缺陷

不到1分鐘做好一杯咖啡,還能拉花,不說很難知道,她的眼睛幾乎看不見。

全台首位視障者開店 林佳箴打敗缺陷

咖啡師林佳箴:「填壓(咖啡)過程當中我就可以,就是去摸它有沒有一樣平,如果不平就會一高一低,奶泡真的是花了更久的時間,你棒子放進去你不知道深度是什麼,然後後來發現聽聲音,聽那個『滋滋滋』。」

全台首位視障者開店 林佳箴打敗缺陷

她是林佳箴,18歲的時候因為視神經病變,讓她左眼幾乎全盲,右眼也只剩下0.03的視力,還被醫生宣判40歲就會全盲。

咖啡師林佳箴:「剛剛醫生好像是判了我一個,20年的眼睛的一個死刑的感覺,我就掉下了一滴淚真的只有一滴,其實我的下一秒想的是那我接下來要怎麼辦?」於是她在接下來的10年裡,做過西餐廳服務生、泡沫紅茶店員,甚至挑戰做直銷,直到5年前開了這間咖啡店。

全台首位視障者開店 林佳箴打敗缺陷

咖啡師林佳箴:「那我就乾脆開店,我就在這裡讓大家來找我,我就免除了一些些所謂的不安定感,我就會把客人當朋友一樣,可以認識很多新朋友,眼睛正常的人看我在做事情都會很害怕,因為他們看的太清楚了。」

全台首位視障者開店 林佳箴打敗缺陷

店裡不只賣咖啡,還賣現打果汁,用刀時總讓旁人替她捏把冷汗,手上留下大大小小疤痕,她卻更開心的說是開餐廳的「戰利品」,如今從咖啡小店,開出第二間小火鍋分店,她要靠自己經驗鼓勵更多人,還要創造就業機會,給和她一樣的視障朋友。

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