你還在吃嗎？這些肉好可怕　WHO將公布致癌報告

生活中心／綜合報導

世界衛生組織（WHO）將在下周一推出一則有關吃加工肉製品對身體危害性的報告。預計將會有火腿、培根、香腸等這些易致癌的加工性肉品，同時新鮮的紅肉（牛羊豬等）也將榜上有名。

▲過度的攝取紅肉易導致腸癌。

培根.漢堡.香腸等等加工肉通常加入亞硝酸鹽，保色跟防止腐壞，但卻這卻是健康最大的凶手將被列為第一級致癌物。尤其根據英國媒體報導每30名死者當中，就有一人因為食用加工肉引發疾病致死。不僅加工肉會致癌連吃牛肉、羊肉等紅肉也可能引發大腸癌跟消化道腫瘤。根據WHO的國際癌症研究機構分類指出，加工肉質品與酒、菸等同列為五大高風險治癌物品。

想避免癌症最好就是少吃紅肉跟加工肉，成年男性一天別超過30公克，女生最多25公克，想吃最好用水煮，另外多攝取蔬菜水果均衡一下，愛吃英式美式早餐的人可不能不警惕。也有英國科學家認為，把肉品及吸菸的致癌率擺在一起並不適當，許多癌患者並不是因為腸癌過世，最有效的辦法就是戒菸以降低罹癌的風險。（整理：實習編輯翁珮恒）