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加工肉品擬列為致癌物!國健署:可吃魚肉、瘦雞肉取代

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生活中心/綜合報導

愛吃加工食品的民眾要留意!世界衛生組織(WHO)宣布加工肉品列為與菸、酒及石綿等同一等級的致癌物,香腸、培根及加工肉品恐導致大腸癌,建議民眾需控制攝取量,且研究指出,加工肉品會增加罹患大腸癌的風險,即使是沒加工的紅肉也可能增加風險,國民健康署邱淑媞也建議民眾,可吃魚肉、瘦雞肉取代加工食品。

▲圖/攝影者y.lyeh,flickr CC License

▲圖/攝影者y.lyeh,flickr CC License 

從2006年起,大腸癌是台灣最常見的癌症,而國際癌症研究機構(IARC)研究也證實,食用較多加工肉品和紅肉,與罹患大腸癌的風險是有相關的,包括培根、香腸、火腿等,煙燻、鹽漬或加入防腐劑或化學物質處理過的肉製品,國民健康署邱淑媞也提醒民眾,若喜愛吃西式早餐的人,應盡量避免吃含有培根、香腸及漢堡等加工肉品的食品,建議可吃魚肉、瘦雞肉遠離大腸癌威脅。

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