哇潮／樂子主廚教你！招牌布朗尼、5分鐘就好美式丹佛蛋捲

文／桑妮

在微涼的早晨，桑妮緊張兮兮的來到貴婦百貨上廚藝課，由於本人廚藝欠佳，前男友又是小當家等級的厲害（沒錯我只要負責吃就好了）所以料理這件事情真的不是我的強項阿！但為了養成健康飲食的習慣，一個月前開始自己做便當，簡單菜色做久了也想進階一下，於是報名了料理課，老師還是大名鼎鼎的樂子餐廳主廚，所以冒著可能把貴婦百貨燒掉了風險來到了現場。

（示意圖／翻攝自Ｂｅｌｌａｖｉｔａ料理教室）

Bellavita的料理教室在B2，不大的空間卻不會感到擁擠，每個位置都能清楚看到講師的動作。

今天樂子主廚要教的是《樂子》的招牌，布朗尼蛋糕以及美式丹佛蛋捲。

其實當下想著天阿這樣以後我不就和樂子廚師一樣厲害了，

覺得實在太不藏私，但後來發現完全是多想了哈哈哈。

（因為做出來的東西好吃但應該會被客人嫌棄）

材料（8*8吋）

核桃　170公克

奶油   113公克

苦甜巧克力　170 公克

白砂糖　150公克

雞蛋　3顆

無糖鹼化可可粉　25公克

粗鹽　2公克

中筋麵粉　96公克

烤箱預熱１６５～１７０度後，先將攪拌盆放入熱水鍋中！

加入奶油和巧克力。

攪拌

拌到柔順光滑

放入砂糖繼續攪拌到混合

一次加入一顆蛋，攪拌到充分混合。

放入麵粉、可可粉、鹽

用橡皮刮刀由外往內刮到看不到麵粉顏色。

之後放入烤盆中。

淋上核桃

進烤箱前長這樣！

烤３０～３５分鍾即可！

出來放涼就可以吃了！

主廚推薦冰冷凍或是配冰淇淋非常好吃

樂子招牌布朗尼就成功拉！

這當然是老師做的不是桑妮做的，但桑妮做得朋友們也說很好吃~

感謝老師教得好，會細心的注意像我如此愚笨的學生有沒有做錯，

如果有問題也可以隨時發問，

於是當天就以一個記者病爆發的狀況狂問老師問題！

接著是桑妮原本覺得難如登天的丹佛蛋捲！

捲蛋捲根本是藝術阿！樂子老闆娘表示廚師都會拿抹步練習。（大概一天一百次之類的）

讓我們直接看影片吧！

 

在老師的教學下桑妮也完成了人生第一個蛋捲（真心想落淚）

之前以為料理課就會是有許多厲害婆婆媽媽

然後要夾縫中才看得到老師示範

但這次的課程實做了兩道料理、老師示範了一道料理（是非常棒的紐奧良海鮮燴飯）

都看得非常清楚

中間問問題也都沒有問題

而且學生們也都是和我一樣慢慢學起

讓人對料理課印象大好！

之後如果上課遇到一個瘋狂問問題的女孩

請！不！要！認！出！我！

謝謝＞／／／＜

特別感謝：Ｂｅｌｌａｖｉｔａ料理教室、樂子、你知我知好學網