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煎荷包蛋起鍋前「多這步」!變神仙料理香爆 內行人讚懂吃

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生活中心/朱世凱報導

雞蛋是相當尋常的食材,大家幾乎每天都會在各式料理中吃到蛋,也因此,雞蛋烹調方式相當多樣,舉凡蒸蛋、水煮蛋、歐姆蛋等。近日就有網友在臉書上發表特殊料理手法,表示起鍋前多加一步驟,就能讓平凡的荷包蛋也能嚐出絕佳好滋味。

▲荷包蛋是不少人每天都會吃的料理。(圖/資料照)

PO在臉書社團「家常菜」表示,想必每個人都吃過荷包蛋,「如果你也喜歡,也可以參考看看,將鍋子熱鍋後,加入麻油或者食用油都可以,接著雞蛋打下去煎好之後不要起鍋,半大匙的醬油直接加入熱鍋內,然後馬上熄火,等一陣子再裝盤,簡單營養又好下飯」。

▲原PO表示,煎完荷包蛋,起鍋前加入醬油,可以讓香氣更豐富。(圖/翻攝自PIXABAY)

然而有網友質疑,「這和起鍋倒醬油有什麼兩樣?」、「醬油淋下去關火會比較有香氣?」、「我覺得油多才是關鍵,從來沒想過醬油」。有內行人跳出來護航,表示「醬油進熱鍋會逼出香氣,醬油會更香」、「熱鍋下醬油等於熗鍋,蛋會更好吃沒錯」、「起鍋才倒醬油,香氣真的少很多」。

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