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牧羊人派「絞肉沒熟」!她吃完狂嘔吐死亡 廚師遭判4個月

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國際中心/許珮絨報導

英國北安普頓郡(Northampton)一間教會成員3年前到當地餐廳聚餐,豈料其中一道「牧羊人派」裡頭的絞肉竟沒熟,多人吃下肚後陸續出現嘔吐、頭暈等症狀,1名老婦更因此不幸死亡,近日法院宣布判決結果,廚師違反食品法規處4個月有期徒刑,得緩刑12個月,餐廳則是被判罰9000英鎊(約新台幣33萬元)。

▲牧羊人派絞肉沒熟害老婦喪命。(示意圖/Unsplash)

據《衛報》報導,2018年10月8日35名教友前往位於Hinton-in-the-Hedges小鎮的克魯亞姆斯餐廳(Crewe Arms)用餐,克勞徹(John Croucher)是當天的主廚,他前一晚在備料時,將還沒煮熟的絞肉放進裝有冰水的平底鍋中,烹調過程中因有事須離開,便用了保鮮膜將肉包起來放在冰箱過夜。

回到廚房後,克勞徹又將絞肉再煮了一遍,並加入熱的馬鈴薯泥,不過上菜時並沒有量測溫度和確認熟度,導致32人在吃完牧羊人派後身體出現嚴重不適,其中92歲紐蔓(Elizabeth Neuman)的情況最為嚴重,反覆嘔吐最終胃出血不幸喪命。

開庭時,克勞徹坦言是自己太急造成疏失,「這是我永遠不會忘記的事,但正因如此,未來我會成為一個更謹慎的廚師」。

該受害教會表示,不希望報復餐廳、餐廳老闆或主廚克勞徹,不過法官在檢閱相關資料和紀錄後,認為店家存有重大衛生問題,「業者說這是一次性錯誤,但從證據來看,這並不是一次性錯誤,2015年衛生稽查獲得3顆星,但2017年卻只有1顆星,顯見餐廳沒有採取措施改進。」

法院最後判處克勞徹4個月有期徒刑,緩刑12個月;餐廳則因違反食品衛生法規,而遭罰9000英鎊,另須支付法庭費用1000英鎊。

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