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超嚇人!玉米驚見長「黑色腫瘤」 竟是珍貴「墨西哥松露」

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記者呂彥、侯彩紅/花蓮報導

花蓮有民眾水煮玉米來吃,沒想到將葉子撥開,驚見上頭有一塊「黑色腫瘤」,嚇得他完全不敢吃,還上網PO文提問這到底是什麼東西。專家出面解釋,原來它是「玉米黑穗菌」,是真菌的一種,對玉米來說是病害,不過對人體無害。墨西哥人拿來入菜食用,甚至做成罐頭,還有「墨西哥松露」的美名。

玉米上面有一個黑色塊狀物,看起來相當嚇人

▲玉米上面有一個黑色塊狀物,看起來相當嚇人。

金黃色玉米果實粒粒飽滿,但上面卻多了一個黑得發亮的塊狀物,還以為是青蛙,煮熟準備吃才發現不對勁。它是長在玉米上的,網友臉書PO文求助,水煮玉米上面長這個是什麼?

「玉米黑穗菌」是寄生在玉米上的

▲「玉米黑穗菌」是寄生在玉米上的。

民眾:「我不知道那是什麼。」

民眾:「不知道欸,反正就是蟲吧,(你會吃嗎?)就洗一洗啊,菜裡面會有蟲正常啦。」

民眾超困惑,紛紛表示從沒看過這東西,究竟要不要吃下肚?態度很保留,菜商老闆則是給了解答。

菜商:「叫做玉米黑穗菌,它很少啦,台灣應該很少有,但中國和外國可能有人在吃。」

原來這黑黑像是腫瘤的東西是玉米黑穗菌,是真菌的一種,主要寄生在像是玉米一類的植物上,又稱「墨西哥松露」,可入菜食用,還有人做成罐頭。

玉米黑穗菌是真菌的一種,又稱為「墨西哥松露」

▲玉米黑穗菌是真菌的一種,又稱為「墨西哥松露」。

花蓮農改場植物保護助理研究員林立:「它還是可以吃的,因為在墨西哥它可以入菜的,當然台灣人比較沒有在吃它,一般是在種子的時候,我們會用藥劑去混拌,讓它做種子的消毒。」

相較於其它玉米相關的病害,玉米黑穗病相對來說比較少見,對玉米有害,但對人體沒有影響。國外還有人特別培養收成,口感類似於菇類,不過民眾頭一次看到,真的滿臉問號。

玉米黑穗病對人體是無害的,可以放心食用

▲玉米黑穗病對人體是無害的,可以放心食用。

三立新聞台

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