4顆湯圓熱量將近1碗飯　冬至怎麼吃才不胖　3種人要注意

記者王宣晴／台南報導

冬至將近，傳統習俗當日要吃湯圓，象徵著闔家團圓、凡事圓滿，但湯圓熱量不低，4顆包餡湯圓熱量將近1碗飯，台南市衛生局提供冬至湯圓健康選、聰明吃的小撇步，讓民眾應景同時也能兼顧健康。

▲台南市衛生局提供冬至湯圓攻略，讓民眾應景同時也能兼顧健康。（示意圖／資料照）

台南市政府衛生局表示，一粒小湯圓的熱量約34大卡，市售的甜餡、鮮肉湯圓約60大卡，4顆包餡湯圓熱量逼近1碗飯，民眾料理時又加入砂糖或其他配量，熱量馬上爆表。衛生局建議民眾可以選擇小湯圓及包餡湯圓混合搭配，料理時少油少糖，也可以使用枸杞、紅棗等材料取代砂糖，鹹湯圓部分則可以使用蘿蔔、香菇來取代肉絲、蝦米，藉由食材替換減少熱量。

針對慢性病患者享用湯圓，台南市衛生局也提出建議，因湯圓是糯米製成，屬於全穀雜糧類食物，升糖指數高，食用後容易讓血糖快速上升，糖尿病患者要注意食物份量代換，食用湯圓時應特別注意份量，飯量或其他全穀雜糧類食物必須減量，並多搭配蔬菜及富含蛋白質的豆魚蛋肉類食物。

▲湯圓熱量高，4顆包餡湯圓熱量將近1碗飯。（示意圖／翻攝自pixabay）

而高血壓及腎臟病患者，由於包餡鹹湯圓鈉含量約為包餡甜湯圓的75倍，可適量食用甜湯圓，但吃鹹湯圓時則應避免喝湯，減少鈉攝取。至於有胃食道逆流困擾或消化不良的民眾，因糯米不易消化，加上甜食易導致胃食道逆流，吃湯圓時需要酌量，並透過細嚼慢嚥的方式降低消化不良機率。