煎蛋下鍋蛋白變「粉紅色」　媽媽嚇傻問：能吃嗎？專家解答

國際中心／綜合報導

▲英國一名主婦煎荷包蛋時，敲破蛋殼竟流出「粉紅色」蛋白，當場嚇到尖叫。(示意圖／PIXABAY)

雞蛋是最常見的食材，家家戶戶的冰箱裡必備，日前英國一名家庭主婦到超市購買一盒生雞蛋，準備回家煎個荷包蛋配吐司，沒想到她一如往常敲破蛋殼煎蛋，掉落平底鍋的竟是一顆「粉紅色」的詭異雞蛋，蛋黃維持正常的黃色，蛋清卻呈現有點夢幻的透明淡粉紅色，主婦嚇得當場大聲尖叫，粉紅蛋的影像曝光也讓許多網友覺得傻眼、引起熱議。

根據《Herts Live》網站報導，英國赫特福德郡（Hertfordshire）一名婦人比娜（Beena Sarangdhar）在當地超市購買一盒生雞蛋，回家烹煮時，一直敲到第三顆雞蛋，流出來的蛋白竟是「粉紅色」，像是被草莓醬染色一樣，讓她大吃一驚忍不住尖叫，引來孩子們上前關心圍觀。驚嚇過後，比娜查看包裝外盒，確認雞蛋沒有過期，另外檢查其他雞蛋也都正常沒有異狀，讓她很猶豫，於是上網在社群發文詢問：「這種雞蛋還能吃嗎？」，大多數網友則建議：「千萬別吃」。

▲▼專家表示，雞蛋蛋清若呈現混濁不透明狀，代表非常新鮮，若呈現粉紅色則是受到綠膿桿菌汙染，幼童誤食恐引發敗血症死亡。(圖／PIXABAY)

根據美國農業部（USDA）網站上說明，蛋白顏色如果呈現混濁、不透明，代表雞蛋非常新鮮，若蛋白呈現「透明無色」，則表示雞蛋正在老化。如果蛋白出現「粉色」或「珍珠色」，則代表已經受綠膿桿菌（Pseudomonas）影響導致腐敗，絕對不可食用，若2歲以下幼兒不慎吃下肚，恐怕將引發嚴重敗血症，病情變化相當快，甚至可能導致死亡。

※新聞連結於此:https://www.hertfordshiremercury.co.uk/news/hertfordshire-news/abbots-langley-woman-screamed-after-6491329