高雄必吃年菜！功夫菜大戰羊肉爐　趙天麟：餓肚子就等這桌

記者王宣晴／高雄報導

▲立委趙天麟（中）攤認高雄必吃年菜試吃員。（圖／翻攝畫面）

春節將近，不少民眾忙準備團圓年菜，但受疫情影響，自煮或外帶年菜成為春節圍爐首選，高雄市4名議員擬參選人李庭慧、林志誠、鄧巧佩及黃雍琇27日化身大廚料理在地風味年菜，並由立委趙天麟擔任試吃委員，向大家推廣高雄人必吃年菜。

大旗美區的李庭慧推薦客家傳統美食鹹豬肉，以鹽巴等辛香料醃製豬五花肉，風味絕佳且容易保存，充分展現早期客家人的生活智慧，再搭配美濃三寶之一的野蓮（水蓮）與特產橙蜜番茄，餐後來一碗客家香蕉清冰，清爽解膩。

▲▼高雄4名市議員擬參選人選用在地食材料理高雄人必吃年菜。（圖／翻攝畫面）

大岡山區的林志誠則是推薦岡山羊肉爐及道地炒羊雜，羊肉爐簡單加熱後加入配料後便是相當受歡迎的圍爐料理，並搭配源自岡山眷村文化的豆瓣醬；前金、新興、苓雅區的鄧巧佩以在地飄香近四十載的鄧師傅功夫菜應戰，招牌豬腳簡單擺盤後即可上桌，寓意闔家團圓。是春節圍爐最經典的菜色之一。

▲▼高雄4名市議員擬參選人選用在地食材料理高雄人必吃年菜。（圖／翻攝畫面）

前鎮、小港區的黃雍琇則選用前鎮漁港的新鮮漁獲，製作出年節餐桌上必不可少的清蒸鮮魚，她特別提醒年節吃魚要記得留下魚頭、魚尾，象徵這一年有頭有尾，「從年頭好到年尾」。

受邀擔任試吃嘉賓的立委趙天麟打趣表示，他刻意不吃早餐，就是為了好好品嚐高雄在地風味年菜，果然現場滿桌好菜讓他大飽口福，希望民眾在疫情期間也能在家輕鬆享用在地特色美食。