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台灣亮起來/走投無路返鄉!首創烏魚子蘿蔔糕 開啟食農夢

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記者戴君恬、王明輝/採訪報導

年節期間團圓的桌上好味道,這一家新竹餐廳,每年冬季總會推出限量版烏魚子蘿蔔糕,選用在地小農草生種植,飽滿多汁的蘿蔔,和九降風風乾的肥厚烏魚子,每一塊都是耗時6小時,全手工製作,短短3個月可以賣出上千條。

新竹這家餐廳首創烏魚子蘿蔔糕

▲新竹這家餐廳首創烏魚子蘿蔔糕。

特別的是,老闆陳彥呈完全沒有料理背景,他本業是漁夫,因為和家人理念不合離開,當過業務、賣過房子,也開過計程車,跌跌撞撞10幾年,事業始終沒有成績,39歲決定回家,重新開始養魚。

老闆陳彥呈39歲時返鄉養魚

▲老闆陳彥呈39歲時返鄉養魚。

為了行銷,他嘗試引進海水、天然養殖的龍虎石班,又翻修廢倉庫改造成餐廳,但因為地處偏僻,剛開始生意慘澹到一個禮拜只有一桌客人,後來又是怎麼研發出全台首創的烏魚子蘿蔔糕,還成了在地農漁產的行銷高手,帶您了解。

陳彥呈翻修廢倉庫改造成餐廳

▲陳彥呈翻修廢倉庫改造成餐廳。

三立新聞台

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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