養生超級食物！不是每個人都能吃大蒜　有服用這種藥要小心

生活中心／詹婷惠報導

▲大蒜不僅好用、好吃，還很營養。（圖／Pixabay）

大蒜是餐桌上常見的食材，含有磷、鉀、鈣、晒，維生素C、E及高達17種胺基酸，營養價值高，也是婆婆媽媽料理、增味的好幫手。日前，有醫師分享吃大蒜的好處，不僅能增加免疫力還超營養，也提醒吃大蒜的注意事項，若民眾有服用抗凝血藥劑，建議諮詢醫師為好。

大蒜不僅是主婦廚房好幫手，也因營養價值高，被稱為「天然抗生素」，日前，恩主公醫院醫師高銘鴻在臉書說到，小小一顆蒜頭是養生的超級食物，透露自己也很愛吃，若是沒加就會覺得少一味。高銘鴻也分享吃大蒜的8大好處：

1、增強免疫力

2、抗發炎

3、促進血液循環

4、預防血管硬化

5、抑制腸胃道壞菌

6、富含微量元素和營養

7、降低感冒頻率

8、預防攝護腺癌

此外，高銘鴻也提醒吃大蒜的5大注意事項：

1、大蒜生吃的營養比較豐富，煮熟會破壞營養素

2、大蒜容易刺激腸胃，避免一次過量造成胃痛

3、大蒜對皮膚比較刺激，處理若過敏可以戴手套

4、可能會使血液較難凝結，服用抗凝血藥劑者要諮詢醫師

5、吃大蒜後容易口臭，可以刷牙或使用漱口水清除味道

高銘鴻表示，吃大蒜能增加免疫力，含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C和超多人體必需微量元素，營養價值高，其中的硫化物可以抑制和殺滅細菌，可說是好處多多。