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顛覆牛蒡吃法!黃西田《草地》達人來教你 驚人妙招大曝光

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節目中心/綜合報導

《草地狀元》這次到了屏東歸來!這裡號稱是台灣牛蒡的原鄉,從日據時期開始就被日本人選定種植,而且品質還優於日本!達人陳建行在父親病倒後回來接手牛蒡事業,雖然停止出口卻讓台灣牛蒡在世界各國更紅了?!他到底做了哪些改變呢?

主持人黃西田採牛蒡。(圖/草地狀元提供)

▲主持人黃西田採牛蒡。(圖/草地狀元提供)

達人陳建行依靠以前學習生技的技術,醣化牛蒡中的澱粉質,讓牛蒡保存期限從短短的一到兩個月變成可以全年供應!還轉型種植有機牛蒡,顛覆以前老一輩烹煮牛蒡都會削皮的概念,反而吃它的牛蒡要連皮一起吃更營養!

達人陳建行透露:「牛蒡的皮其實跟高麗參同樣有著差不多數量的皂素,這個皂素能促進體內激素分泌、調節血糖含量、降低膽固醇含量、降血壓等功效,所以把皮削掉非常不值得。」

陳建行還有一項厲害的技術讓他在日本展上勇奪創新發明獎,到底這項技術是什麼呢?詳細請鎖定5/9(一)晚上十點半《草地狀元》,帶你看更多屬於從國外紅回台灣的在地好物。

夫人王淑惠(左)、達人陳建行(右)一起攜手帶動牛蒡產業。(圖/草地狀元提供)

▲夫人王淑惠(左)、達人陳建行(右)一起攜手帶動牛蒡產業。(圖/草地狀元提供)

牛蒡泡茶完還可以再利用。(圖/草地狀元提供)

▲牛蒡泡茶完還可以再利用。(圖/草地狀元提供)

牛蒡休閒零食。(圖/草地狀元提供)

▲牛蒡休閒零食。(圖/草地狀元提供)

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