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「美容護膚魚」遭突襲式禁銷!鍾佳濱:養大後切片賣全世界

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政治中心/台北報導

立委鍾佳濱表示,台灣石斑魚肉質鮮嫩、沒有腥味,含有大量膠原蛋白,堪稱「美容護膚之魚」。(圖/翻攝自鍾佳濱臉書)

▲立委鍾佳濱表示,台灣石斑魚肉質鮮嫩、沒有腥味,含有大量膠原蛋白,堪稱「美容護膚之魚」。(圖/翻攝自鍾佳濱臉書)

中國大陸突然宣布禁止台灣養殖石斑魚銷售,立委鍾佳濱在臉書寫下他的不解,「為什麼中國在這個時間突襲?」因為台灣石斑肉質鮮嫩、沒有腥味,還含有大量膠原蛋白,有助皮膚養護保健,堪稱「美容護膚之魚」。然而這樣的優質漁獲,還是受到突襲式的禁銷打擊,解決之道就是由政府輔導,延長漁民的石斑上市時程,養大後再冷凍切片包裝,就能比照挪威鮭魚,賣到全世界。

從過去的鳳梨,到今日的石斑魚「要避免雞蛋放在同個籃子裡」,鍾佳濱指出,以挪威鮭魚為例,它能賣到全世界,很大的原因是能將產品標準化,並依照他們的烹調方式來販售。換句話說,他們不像石斑魚是整尾整尾、以活魚方式販賣,而是養大後透過工廠切片、包裝、冷凍後售出,讓每個消費者購買後經簡易處理就能食用,自然能通過重重海關、擴大消費市場。

蘇揆探訪的石斑魚養殖業者陳建翰就指出,若要拉開產業縱深,走全球化市場,就必須將石斑魚也養到很大,急速冷凍後切片。(圖/翻攝自鍾佳濱臉書)

▲蘇揆探訪的石斑魚養殖業者陳建翰就指出,若要拉開產業縱深,走全球化市場,就必須將石斑魚也養到很大,急速冷凍後切片。(圖/翻攝自鍾佳濱臉書)

我國則是因為受限到華人喜歡吃活魚、以及喜愛「全魚」烹煮的消費習慣,所以台灣石斑魚養殖也就受限在1公斤並以活魚的方式出貨,主要出貨對象就會受限在台灣餐廳及中國大陸買家,因為距離近、短時間能到貨,才能保持漁獲新鮮。但當台灣因為疫情導致許多本土餐廳歇業,而更仰賴外銷市場時,中國在此時突襲式掐斷輸往大陸市場,就變成最大的政治效應。

蘇揆探訪的石斑魚養殖業者陳建翰就指出,若要拉開產業縱深,走全球化市場,就必須將石斑魚也養到很大,急速冷凍後切片。不過如此一來,販售周轉週期就拉得很長,需要的資金成本也會變高,就不是單一個體戶能做到的,需要政府出手幫忙。

因此,農委會除了積極輔導漁民延後上市、加強電商促銷之外,若要將石斑魚行銷全世界,更重要的任務是協助農民建立完整的產品加工系統與標準化流程,才能拓展海外市場,讓美、紐、加、歐等國家都能享受到台灣的優質漁貨。他說,在達到這個長期目標前,也要邀請大家到菜市場買菜時,不妨來一點「美容護膚魚」,支持台灣漁產,也為自己的美麗加分!

立委鍾佳濱邀請大家到菜市場買菜時,不妨來一點「美容護膚魚」,支持台灣漁產,也為自己的美麗加分!(圖/翻攝自鍾佳濱臉書)

▼▲立委鍾佳濱邀請大家到菜市場買菜時,不妨來一點「美容護膚魚」,支持台灣漁產,也為自己的美麗加分!(圖/翻攝自鍾佳濱臉書)

立委鍾佳濱邀請大家到菜市場買菜時,不妨來一點「美容護膚魚」,支持台灣漁產,也為自己的美麗加分!(圖/翻攝自鍾佳濱臉書)

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