影音編輯／周均庭
YouTube頻道「劉阿修」經常分享各式漁獲的處理技巧。日前他與知名日料廚師一起處理新鮮龍蝦。只見郭廚師用俐落的手法活剝龍蝦，將半活的龍蝦帶殼炙燒。再將龍蝦肉一轉即分離蝦殼，讓旁人驚嘆高超的零殘肉料理技巧。
▲郭師傅製作昆布松露燒龍蝦。（圖／劉阿修 授權）
影片中，郭師傅要做昆布松露燒龍蝦。活剝處理好龍蝦肉後，加入松露及昆布醬料攪拌，接著放入龍蝦頭中送入烤箱，出來的料理有濃郁的鮮味。網友紛紛留言表示：「看郭師傅處理食材的影片就是一大享受！」
▲▼郭廚師用俐落的手法活剝龍蝦，將半活的龍蝦帶殼炙燒。（圖／劉阿修 授權）
完整影片→https://www.youtube.com/watch?v=CQLFkbv_1w0
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