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高雄爆餡蚵嗲 噴汁口感太爽 內餡現做 獨創下層鋪絞肉

影音編輯/周均庭
YouTube頻道「內內 Nene」時常各縣市的特色美食。日前頻道主「內內」來到高雄拍攝質感系餐廳的美食,不僅餐廳裝潢及氛圍要舒適,食物也要有一定水準。其中「內內」吃到超嫩鴨肉蓋飯以及爆餡蚵嗲,好吃到讚不絕口。

內內到高雄介紹美食「蚵嗲點蝦」。(圖/內內 Nene 授權)

▲內內到高雄介紹美食「蚵嗲點蝦」。(圖/內內 Nene 授權)

位於高雄鼓山區的質感餐廳,裝潢結合台式老公寓的元素,再加上現代感的簡約風格,讓內內大讚一走進去就覺得很有設計感。而這家店最特別的是「蚵嗲點蝦」品項,內內表示,平常在外面吃到的蚵嗲,內餡都是一桶料做好再下去炸,但是這家餐廳的蚵嗲餡料是現裹,再慢慢淋麵衣,且老闆獨創下層鋪絞肉增添風味。老闆說,若先弄成一桶,菜會出水,新鮮度就不夠了。影片中現炸的蚵嗲讓人食指大動,當內內咬下酥脆的蚵嗲,立刻發出喀茲咖茲的聲音,內餡蚵仔豐富飽滿,讓內內誇讚到不行!

這家餐廳的蚵嗲餡料是現裹,再慢慢淋麵衣,且老闆獨創下層鋪絞肉增添風味。(圖/內內 Nene 授權)

▲▼這家餐廳的蚵嗲餡料是現裹,再慢慢淋麵衣,且老闆獨創下層鋪絞肉增添風味。(圖/內內 Nene 授權)

這家餐廳的蚵嗲餡料是現裹,再慢慢淋麵衣,且老闆獨創下層鋪絞肉增添風味。(圖/內內 Nene 授權)

YT/內內 Nene 授權
原影片:https://www.youtube.com/watch?v=q-gBA-D8QMQ

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