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蛋糕店員工穿鞋踩冰箱交叉汙染 衛生局稽查:未改善將開罰

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記者潘靚緯/台中報導

有民眾檢舉台中一家知名蛋糕連鎖店,有女員工穿著鞋整個人進入冰箱,衛生局獲報立即前往稽查。(圖/翻攝畫面)

▲有民眾檢舉台中一家知名蛋糕連鎖店,有女員工穿著鞋整個人進入冰箱,衛生局獲報立即前往稽查。(圖/翻攝畫面)

台中一家知名連鎖蛋糕店,遭民眾直擊,女員工竟在上班時間穿著鞋子踩進存放食物的冰箱內,甚至整個人進入冰箱,質疑衛生有疑慮,台中市衛生局食安處接獲舉報,前往稽查,蛋糕店員工表示,當時女員工將貨品及貨架拆除移出,人直接進入冰箱內是為了方便做清潔擦拭,食安處認為此舉動已造成食品有交叉污染的疑慮,已開立限期改善通知書,屆時複查不符規定,將依食品安全衛生管理法第八條規定開罰6萬元至2億元。

蛋糕店員工表示,女員工搬出貨品及貨架是為了做內部清潔,該冰箱並無冰存蛋糕。(圖/翻攝畫面)

▲▼蛋糕店員工表示,女員工搬出貨品及貨架是為了做內部清潔,該冰箱並無冰存蛋糕。(圖/翻攝畫面)

蛋糕店員工表示,女員工搬出貨品及貨架是為了做內部清潔,該冰箱並無冰存蛋糕。(圖/翻攝畫面)

台中市衛生局表示,稽查員前往蛋糕店調查,發現現場低溫儲存設備計有5台,作為儲存食材及原物料之用,員工當時進入的冰箱是小型冷藏設備,儲存牛奶及部分蛋糕原料,並未放置蛋糕,該名員工將貨品及貨架移出之後,人直接進入冰箱內,拿抹布清潔的行為,已造成食品有交叉污染的疑慮。

稽查結果發現,蛋糕店的冰箱存放個人私人物品、冰箱食材未落實覆蓋、冷凍庫食材未離地放置,作業區未落實清潔等幾項缺失,未符合規定食品良好衛生規範,已開立限期改善通知書,若複查不符規定,將依食品安全衛生管理法第八條規定處6萬元至2億元罰鍰。

食安處表示進出冷凍、冷藏庫取貨時,應迅速完成,避免溫度遽變升高,影響冷藏效果,冷凍、冷藏庫也要經常保持清潔及注意食品存放時要妥適覆蓋及離地存放,以確保食品的安全衛生。

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