馬肉鮮美！每年被吃掉470萬匹　為什麼中國人卻很少吃？

大陸中心／綜合報導

▲在中國，吃馬肉的人並不多！（示意圖／翻攝自pixabay）

中國人愛好美食，幾乎什麼美味料理都希望能夠品嚐看看！但有一個很奇怪的現象，對於喜歡吃肉的人來說，餐桌上常可見到牛肉、羊肉、豬肉等，但卻很少見到馬肉，吃過馬肉的人都知道馬肉的味道是很鮮美的，全球每年有470萬匹馬被屠殺送到餐桌上，但是為什麼中國人卻很少吃馬肉呢？

馬肉是歐洲，南美以及亞洲部分國家的傳統美食，很多國家對馬肉的需求量是很大的，甚至出現供不應求的情況；據統計，食用馬肉最多的八個國家，每年大約消耗470萬匹馬；由於肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，是哈薩克族著名的傳統美食之一。

既然馬肉鮮美，自詡為很會吃的中國人，為什麼很少吃馬肉呢？主要有兩個原因，其一，馬在古代是一種很重要的交通工具，不管是打仗還是在傳遞訊息，都會使用到馬，所以當時的人對於馬的重視程度很高，特別制定法律不允許吃馬肉，否則就會觸犯法律，再加上普通人家是根本沒有資格吃馬肉，所以這種習慣也一直延續至今。

其二，在中國銷售馬肉的渠道很少，市場上基本看不到這種肉類，所以人們對馬肉的口感，了解的人並不多；一般都會選擇牛肉，羊肉等肉類進行使用；中國關於烹煮馬肉是沒有經驗的，如果處理不當，馬肉就會變得很難吃，所以人們為了減少麻煩也就不想吃馬肉了。

▲在很多地方，馬的用途多被用來觀賞或騎乘。（示意圖／翻攝自pixabay）

因此，直到現在，馬對於中國來說只是一種觀賞或使用工具，在很多旅遊景點，馬多是用來觀賞或提供遊客騎乘，很少人會將馬跟美食聯想在一起；所以在飲食方面，馬肉雖然在世界上銷售量很大，但在中國並不受歡迎。