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沒開玩笑!台首辦「肥豬」國際研討會「這條件」符肥豬定義

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記者簡浩正/綜合報導

台灣今年10月將舉辦「肥豬」國際研討會。(圖/翻攝自第六屆肥豬國際研討會官網、資料照)

▲台灣今年10月將舉辦「肥豬」國際研討會。(圖/翻攝自第六屆肥豬國際研討會官網、資料照)

近來政治人物論文事件沸沸揚揚,但其實只要當過研究生,就一定會不免俗的參與大大小小與所學領域有關的研討會。不過近日國內出現一個「肥豬國際研討會」,今年10月26日將於台南舉行,並開放論文投稿,至今已舉行至第六屆、有14年的歷史,且今年是首度移師台灣舉辦。其獵奇名稱前所未見。

據了解,該研討會主辦單位為「農業委員會畜產試驗所」,為官方單位,協辦單位與執行單位分別為中國畜牧學會、台灣經濟研究院,該活動並有官方網站。官網顯示,該研討會原本預計在去(2021)年舉行,但為因應國際上對新冠肺炎病毒的防範而延至今年10月,除在台南一連三天舉行外,還設立了「肥豬獎」項,相當逗趣。

該研討會會議說明則提到,為了將這些肥豬的特色轉化為商業生產,在2009年,歐洲和亞洲的研究學者及專家們成立了「肥豬小組」,並於2011年在匈牙利舉行了首屆肥豬科學與利用國際研討會。第2屆(2013年)和第3屆會議(2015年)會議也在匈牙利舉行,第4屆會議於(2017年)在西班牙的Badajoz舉行,第5屆會議(2019年)則在日本沖繩縣舉行。而即將召開的第六屆肥豬研討會,將於2022年10月26日至28日,在台灣台南市舉行。

該研討會將聚集世界各地的肥豬生產者、肉製品加工和營銷的人員、技術人員、研究人員、政策制定者及育種協會的代表們,齊聚一堂討論來自不同國家的肥豬產業現況,從而鼓勵肥豬知識的發表和專門技術的交流,以強化肥豬生產系統及相關行業,讓肥豬產品更獲得大眾的喜愛,促使產業更加地興盛與發達。

記者查詢官網,該研討會對肥豬還有特別的定義:肥豬(fatty pig)是指本土古老的在地豬種(indigenous pig),其環境適應能力好,可以有效地利用當地的自然資源,並提供作為好口碑在地傳統肉製品的食材來源,不僅因為牠們極佳的官能品質,而且還是世界區域遺產的一部分。肥豬品種遍布世界各地,這些品種是極有價值的遺傳資源,某些品種具有很高的市場潛力,如西班牙依比利豬(Iberico)及匈牙利的曼加利察豬(Mangalica),其商業製品均獲得國際的讚譽與矚目,另外,台灣古老的蘭嶼豬則為生醫用小型豬的新典範

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